Món canh ngao nấu mướp ngon ngọt, thanh mát hợp bữa cơm ngày hè
Nguyên liệu:
– Ngao: 1kg
– Mướp: 2 quả to (khoảng 600gr)
– Hành hoa, hành khô
– Gia vị, hạt nêm, mắm.
Thực hiện:
Bước 1: Ngao mua về ngâm nước muối khoảng 1 tiếng để ngao nhả cát. Chà rửa sạch vỏ ngao rồi cho ngao vào luộc cho đến khi ngao há hết miệng.
Bước 2: Gạn phần nước luộc ngao để riêng. Phần ruột ngao cũng nhặt để riêng.
Bước 3: Phi thơm một ít hành khô băm nhỏ, trút phần ruột ngao vào xào với chút xíu mắm cho thơm.
Bước 4: Gạn phần nước luộc ngao vào nồi, chừa lại cặn bẩn.
Bước 5: Mướp nạo bỏ vỏ, thái miếng.
Bước 6: Khi nước ngao sôi thì thả mướp vào, đun sôi khoảng 2-3 phút rồi thả hành hoa thái nhỏ vào. Nêm thêm chút gia vị, hạt nêm cho vừa miệng.
Tắt bếp rồi múc canh ra bát.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh ngao nấu mướp nhé!
