Bánh chuối custard béo ngậy, dùng tráng miệng thật tuyệt

Một món tráng miệng sang chảnh thế này mà không cần đến cả lò nướng thì phải thử ngay thôi!

Còn quá nhiều chuối chín trong nhà mà không biết phải giải quyết ra sao, “bỏ thì thương, vương thì tội”, ăn không cũng chán mà để lâu cũng không xong. Đừng lo lắng, đã có giải pháp đây rồi. Sao chúng ta không đem những trái chuối tưởng chừng không còn ngon nữa này và biến chúng thành món bánh chuối custard béo ngậy nhỉ?

Nguyên liệu làm bánh chuối custard:

Phần kem custard:

3 lòng đỏ trứng

40g đường

150g sữa tươi không đường

15g bột mì

10g bơ nhạt

Vanilla

Phần bánh chuối:

2-3 quả chuối chín

200g kem tươi

30g đường

Bánh bông lan

Cách làm bánh chuối custard:

Bước 1:

– Đầu tiên ta làm phần custard trước nhé. Đun ấm vanilla và sữa tươi không đường với nhau.

Bước 2:

– Trong một chiếc âu, bạn đánh tan lòng đỏ trứng với đường.

Bước 3:

– Tiếp theo, rây bột mì vào âu và trộn đều cùng hỗn hợp trên.

Bước 4:

Bạn cho thêm phần sữa vanilla làm ấm lúc nãy khuấy cùng bột bánh nhé.

Bước 5:

– Đun phần kem custard với lửa nhỏ cùng bơ đến khi sệt lại thì đem lọc thật mịn, dùng màng nilon thực phẩm bọc lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 6:

– Trong khi đợi custard, chúng mình làm tiếp phần bánh chuối này. Trước tiên, bạn đánh bông kem tươi với đường tới khi tạo đỉnh cứng.

Bước 7:

– Thái chuối thành những lát tròn và cắt bánh bông lan thành miếng vuông.

Bước 8:

– Đến công đoạn xếp bánh, bạn đặt kín bánh bông lan vào đáy bát, trải lớp custard lên, thêm một lớp chuối thái lát, tiếp tục là lớp kem tươi.

Bước 9:

– Lặp lại bước trên một lần nữa, dàn phẳng kem tươi và kết thúc bằng topping là vụn bánh bông lan trên cùng. Bạn trang trí thêm với một lát chuối là hoàn thành rồi!

Cấu trúc bánh mềm bông như mây ấy!

Xúc nhẹ thìa vào là đã thấy bánh mềm mịn cực kì luôn!

Nguồn: EJ Recipe