Mực xào dưa chua vừa là món ăn chơi, vừa có thể ăn cùng cơm đều rất ngon
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 400g mực
– 1 bát dưa cải chua
– 1 củ hành
– 2 nhánh hành hoa
– 2 nhánh thì là
– 2 quả cà chua dầu ăn
– Gia vị: Bột canh, bột nêm, tiêu.
PHẦN 2: CÁCH LÀM MỰC XÀO DƯA CHUA
Bước 1: Mực làm sạch (dùng giấm rửa sạch mực để khử mùi tanh) sau đó vớt ra để ráo. Ướp mực với 1 ít hành tỏi băm nhỏ, 1 chút bột nêm, 1 ít hạt tiêu.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi với 2 thìa dầu ăn cho mực vào xào với lửa lớn. Như vậy mực sẽ giòn không bị ra nước. Cho mực ra đĩa.
Bước 3: Hành, thì là, cà chua rửa sạch cắt khúc, cà chua bổ múi cau.
Bước 4: Vẫn chảo đó cho cà chua vào xào với chút dầu ăn rồi cho dưa cải vào xào cùng. Tránh xào lâu để giữ được độ giòn của dưa cải. (Nếu dưa cải chua bạn nên rửa qua nước lạnh nhé).
Bước 5: Nhanh tay cho mực vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa miệng.
Bước 6: Cuối cùng thêm hành, thì là cùng 1 thìa mì chính, hạt tiêu.
Bước 7: Chút mực xào dưa cải chua ra đĩa dùng nóng.
Từng miếng mực giòn giòn, dưa cải chua dịu sẽ làm bữa ăn trở lên ngon hấp dẫn hơn.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với mực xào dưa chua thơm ngon nhé!
Theo Hương Quý
