Món này dùng để ăn với cơm ngon, miếng thịt thấm gia vị, quyện với ớt cay, thơm lừng mùi sả.
Nguyên liệu:
– 3 đến 4 thịt đùi hà hay nửa con gà nhỏ
– Sả băm
– Vài nhánh sả cây
– Ớt sừng, ớt này không quá cay nhưng thơm
– Muối, nước mắm, tỏi, đường.
Cách làm:
– Gà rửa sạch, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp vào tí muối, đường, nước mắm.
– Đun nóng dầu, thả gà vào rán sơ qua. Vớt gà ra để ráo dầu.
– Sả cây cắt khúc ngắn, ớt sừng thái lát vừa ăn.
– Dùng chảo nhỏ, phi tỏi thơm, đổ sả băm vào đảo đều cho sả thơm, thả gà vào đảo đều. Nêm vào chút nước mắm, muối, đường trộn đều, đổ tiếp ít khúc sả đã cắt ngắn và ớt sừng vào nồi. Đậy kín nắp nồi, cho vào ít nước lạnh, đun sôi cho gà mềm và thấm gia vị. Nêm nếm lại tùy khẩu vị của bạn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Ngôi Sao
