Thạch rau má rất thích hợp để giải nhiệt, đặc biệt với những ngày nóng bức.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
Phần thạch rau má:
– 150gr lá rau má
– 550ml nước
– 50gr đường
– 3,5gr rau câu Agar-Agar
Phần thạch cốt dừa:
– 3gr rau câu Agar-Agar
– 300ml nước
– 70ml nước cốt dừa
– 60gr đường
PHẦN 2: CÁCH LÀM THẠCH RAU MÁ
Bước 1: Rau má rửa sạch, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2: Lọc lấy nước bỏ bã.
Bước 3: Cho nước rau má vào nồi cùng bột rau câu + đường hòa tan, bắc lên bếp vừa nấu vừa khuấy để thạch khỏi bị trào. Khi thạch tan, nước trong thì tắt bếp.
Bước 4: Đổ thạch vào khuôn hình thú hay hoa. Để các khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh để thạch mau đông.
Bước 5: Nước + bột rau câu + đường vào nồi, bắc lên bếp nấu tan, khi thạch tan trong thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều nấu thêm 1-2 phút mới tắt bếp.
Bước 6: Đổ thạch vào các khuôn tròn dẹp, nhớ chừa lại 1 chút để dán dính giữa thạch dừa và thạch rau má. Thạch dừa cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Khi hai loại thạch đã đông, bạn cho ít thạch dừa lên khuôn thạch tròn, rồi lấy thạch rau má để lên trên dán dính là xong.
Với loại thạch rau má cốt dừa mới toanh mát mắt như thế này, bảo đảm bạn và các thành viên trong nhà sẽ thích mê.
Chúc các bạn thành công với cách làm thạch rau má hấp dẫn giải nhiệt ngày hè nhé!
Theo Lâm Anh Đào
