Thịt ba chỉ nướng xiên vừa là món ăn chơi, vừa có thể ăn kèm cơm, bún đều rất hợp miệng.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 700gr thịt ba chỉ
– 2 phần gốc ngò
– 2 phần trắng gốc hành lá
– 2 tép tỏi
– 2 muỗng canh nước cam
– 1 muỗng canh dầu
– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
– 1 củ hành tím
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng cà phê mật ong
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ NƯỚNG XIÊN
Bước 1: Thịt heo rửa sạch (nhớ cạo lớp dơ ở phần da). Sau đó thái miếng không quá mỏng.
Bước 2: Hành lá + ngò + tiêu + hành tím + tỏi cho hết vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho hết gia vị vào cối trộn đều.
Bước 3: Cho thịt vào âu cùng với gia vị mang bao tay trộn đều để 30 phút cho thịt thấm, trước khi xiên thịt vào cây.
Bước 4: Xiên thịt vào các cây, sau đó xếp các cây xiên thịt lên vỉ để nướng.
Bước 5: Lò nướng làm nóng 180 độ C trước 15 phút. Sau đó cho vỉ thịt vào nướng mỗi bên 15 phút. Quan sát thấy thịt vàng đều là được. Tắt lò lấy vỉ thịt ra. Nếu nhà bạn nào không có lò nướng thì nướng bằng than hoa cũng được.
Thịt xiên cho ra dĩa có xà lách, đồ chua và dưa leo. Món này ăn với bún rất ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ nướng xiên thơm lừng cho cả nhà thưởng thức!
Theo Lâm Anh Đào
