Đậu phụ là món ăn vô cùng quen thuộc từ rất lâu rồi. Thế nhưng, theo thời gian, khi mức sống được nâng cao, người ta không chỉ dùng đậu để chế biến các món đơn giản như luộc hay rán nữa mà còn rất nhiều kiểu nấu khác.
Có thể nói, đậu phụ là món cực kỳ dễ chế biến và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Từng miếng đậu phụ trắng ngần, mềm mịn, ăn không hoặc chấm cùng chút nước mắm hay mắm tôm đơn giản vậy thôi mà khiến bao người mê mẩn rồi. Nhưng khi được nâng lên một tầm cao mới với cách chế biến thật cầu kỳ, đúng kiểu nấu nướng cho các nhà “quý tộc” thời xưa, thì đậu phụ thật sự đã trở thành một món ăn khác hoàn toàn.
Cùng thử trải nghiệm kiểu ăn đậu phụ xếp tầng như một gia đình “quý tộc” nhé!
Nguyên liệu làm đậu phụ kim chi ba chỉ áp chảo:
– 2 bìa đậu phụ (hấp nóng)
– 500gr kim chi (cắt miếng vừa ăn)
– 3 dải thịt ba chỉ
– 1/2 củ hành tây
– 1 cây tỏi tây (hành boa rô)
– 1 quả ớt xanh (cắt nhỏ)
– 45ml nước tương
– 100ml nước
– 30gr bột ớt đỏ Hàn Quốc
– 5gr tỏi băm
– 7gr đường
– Vài lá xà lách
Cách làm đậu phụ kim chi ba chỉ áp chảo:
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn cắt khúc tỏi tây và cắt hành tây thành miếng mỏng.
Bước 2:
– Cho thịt ba chỉ vào áp chảo cho ra bớt mỡ.
– Khi thịt bắt đầu chín thì cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3:
– Lần lượt thêm đường, nước, tỏi băm, nước tương vào.
Bước 4:
– Tiếp đến bạn cho bột ớt vào chảo thịt và đảo đều.
– Để lửa đun sôi nhẹ.
Bước 5:
– Giờ thì bạn đổ kim chi vào chảo, đảo đều cho thịt và kim chi thấm sốt.
Bước 6:
– Cho phần hành tỏi và ớt xanh vào chảo sốt, đảo đều hỗn hợp.
Bước 7:
– Xếp vài lá xà lách và đặt một bìa đậu phụ lên trên, rưới phần sốt thịt kim chi xung quanh.
Bước 8:
– Cuối cùng, bạn cắt đậu thành từng miếng và rắc vừng lên trên là hoàn thành.
Đậu phụ luộc trắng nõn ăn kèm kim chi chua cay hấp dẫn vô cùng.
