Cá chình là một trong những loại thủy sản cao cấp, bởi thịt ngon, giá trị dinh dưỡng cao và còn là một vị thuốc.
Món cá chình kho ăn kèm cơm nóng thì ngon “tuyệt cú mèo”
Nguyên liệu:
– 1 con cá chình khô, 200g gạo, 60g thịt ba chỉ
– cọng hành lá, 100g súp lơ xanh, 50g cà rốt, 15g đường phèn, 3 miếng gừng
– xì dầu tươi, xì dầu, dầu oliu, rượu gạo
Cách làm:
– Chuẩn bị cá chình khô, cắt miếng, ngâm nước khoảng 3 tiếng.
– Sau đó nấu cơm.
– Sau đó cắt gừng, thịt ba chỉ cắt miếng.
– Chuẩn bị chảo, đổ dầu oliu đến khi nóng, rồi cho thịt ba chỉ, gừng vào xào đến khi ngót mỡ thì tiếp tục cho rượu gạo, xì dầu tươi, xì dầu và đường vào kho.
– Tiếp tục đổ nước, cá chình khô, hành vào chảo, bật lửa to kho trong 20 phút, kho đến khi gần cạn nước thì tắt bếp.
– Rửa cà rốt, súp lơ xanh trong một nồi nước, cho ít muối, dầu vào ngâm rồi vớt rau ra.
– Múc cơm ra bát rồi sau đó trang trí rau bên trên, phần giữa đổ cá vào.
Thưởng thức thôi!
