Sự kết hợp tuyệt vời giữa các loại trái cây tươi và khô quyện trong nước cốt dừa béo ngọt tạo nên món chè thơm ngon, cả nhà đều thích.
Nguyên liệu làm chè trái cây gồm:
+ 1 trái thanh long ruột đỏ
+ 1 trái thanh long ruột trắng
+ 100g nhãn nhục khô
+ 100g nho khô
+ 500g quả chôm chôm thái
+ 500ml nước cốt dừa
+ 25g hoa nhài khô
+ 100g đường phèn (có thể gia giảm độ ngọt tùy khẩu vị)
Cách làm chè trái cây như sau:
Bước 1:
Thanh long ruột trắng, thanh long ruột đỏ bóc vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ. Chôm chôm thái bóc vỏ, rồi rửa qua nước muối loãng, để ráo rồi tách bỏ hạt.
Bước 2:
Nhãn nhục khô, nho khô và hoa nhài khô đem ngâm với nước ấm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 3:
Nấu nước cốt dừa và đường phèn cho đến khi đường tan hết.
Bước 4:
Khi nước cốt dừa sôi lên thì lần lượt cho nhãn nhục, nho khô và hoa nhài vào.
Bước 5:
Tiếp đó, bạn cho chôm chôm vào nồi nấu trên lửa vừa.
Bước 6:
Khi trái cây ngấm nước dừa, nồi chè vừa sôi lên thì tiếp tục cho thanh long trắng và thanh long đỏ vào trộn đều lên là tắt bếp ngay.
Thành phẩm:
Múc chè ra ly/chén dùng nóng hay nguội đều rất thơm ngon. Nếu bạn thích ăn chè lạnh thì cho thêm đá hoặc cất chè vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Sự kết hợp hài hòa của các loại trái cây này tạo nên món chè thanh ngọt và thơm ngon vô cùng. Chè có sắc màu hồng tự nhiên thật là bắt mắt.
Lưu ý: Sau khi cho thanh long trắng và đỏ vào nồi chè, trộn đều lên là tắt bếp ngay để thanh long giữ được độ giòn ngon nhé!
Chúc các bạn thành công với công thức làm chè trái cây đặc biệt này nhé!
Chủ bếp Thúy Nguyễn
