Chỉ cần một chút biến tấu là món ăn quen thuộc sẽ không còn nhàm chán nữa đâu!
Trời mát mẻ mà có món cà ri ấm nồng bên cạnh thì còn gì bằng nhỉ? Đã vậy, nếu khéo léo kết hợp nó với món bánh rán nóng hổi thì đảm bảo bạn sẽ phải xuýt xoa vì chiếc bánh thơm phức, vừa thổi vừa ăn này đấy!
Nguyên liệu cho cách làm bánh rán cà ri:
*Phần bánh:
– 250gr bột mì
– 20gr đường
– 5gr muối
– 10gr sữa bột
– 25gr bơ lạt
– 50gr trứng
– 4gr men khô
– 115gr nước
*Phần nhân:
– 2 củ hành tây
– 1 nhánh cần tây
– 1 củ cà rốt
– 1 quả táo
– 200gr cà chua
– 200gr rượu vang đỏ
– 80gr sữa chua
– 250gr thịt lợn băm
– 6gr bột cà ri
– 8gr muối
– Gừng, tỏi, dầu ăn, bột chiên xù, trứng luộc (tùy sở thích)
Cách làm bánh rán cà ri:
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn pha men nở với nước và trứng cùng nhau rồi đem trộn thêm các nguyên liệu khô của phần bánh gồm: bột mì, đường, muối và sữa bột.
Bước 2:
– Tiếp theo, bạn nhào bột với bơ lạt rồi đặt vào bát để bột nghỉ 50 phút.
Bước 3:
– Hết 50 phút, bạn ấn thử ngón tay vào chính giữa khối bột, nếu vết lõm giữ nguyên là đạt. Dùng dao cắt bột thành những phần bằng nhau khoảng 45gr.
Bước 4:
– Đặt bột bánh lên khay nướng và dùng khăn đậy lại trong 15 phút.
Bước 5:
– Đến công đoạn làm nhân này: Bạn xay các nguyên liệu làm nhân gồm: hành tây, cần tây, cà rốt, táo, cà chua, gừng và tỏi rồi cho vào nồi nấu cùng ít dầu ăn, thêm rượu vang, sữa chua, thịt lợn băm, bột cà ri và nêm chút muối.
Bước 6:
– Cán mỏng từng phần bột bánh và cho nhân cà ri vào giữa. Để bánh thêm hấp dẫn, bạn có thể cho nửa quả trứng luộc lòng đào vào cùng trước khi viền bánh kín lại.
Bước 7:
– Cuối cùng, lăn bánh qua một lớp trứng rồi tới bột chiên xù và chiên thật giòn lên nhé.
Bánh rán mặn phiên bản cà ri thơm phức đã ra lò!
Nguồn: Videliciousness
