Nếu chẳng may nhà không có rong biển thì bạn vẫn có thể tận dụng một thứ ăn kèm tuyệt vời trong mọi bữa ăn để làm kimbap.
Thông thường, món kimbap sẽ luôn được ăn với lớp rong biển cuốn ngoài cơm theo kiểu truyền thống Hàn Quốc. Thế nhưng, nếu chẳng may nhà hết lá rong biển để cuốn thì phải làm sao? Đơn giản lắm, tận dụng ngay hộp kim chi trong tủ lạnh để thay cho lá rong biển đi. Nghe hơi kỳ cục nhưng mà hoàn toàn là sự thật đó. Cùng xem cách ăn kimbap không cần rong biển độc đáo này như thế nào nhé!
Nguyên liệu cho cách làm kimbap không cần rong biển:
– 300gr cơm trắng
– 300gr kim chi
– 12 miếng thịt vịt hun khói (có thể thay bằng xúc xích hay thịt hun khói thường cũng được)
– 6 lá mè (lá Kkaennip)
– 1 bát mù tạt nhỏ
– 15gr vừng
– 8ml dầu mè
Cách làm kimbap không cần rong biển:
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn đổ kim chi vào một bát nước sạch.
– Vò kim chi trong nước một lúc để kim chi ra hết nước chua.
Bước 2:
– Tiếp theo, bạn lấy kim chi lên và bóp, vắt thật khô kim chi rồi đặt sang một bát khác.
Bước 3:
– Sau đó, bạn đổ nước lạnh vào ngâm kim chi trong khoảng 30 – 40 phút nữa.
Bước 4:
– Giờ thì bạn lại bóp, vắt thêm một lần nữa để lọc hết sạch nước trong kim chi ra rồi đặt sang một bát khác.
Bước 5:
– Tiếp đó, bạn đổ dầu mè và vừng vào cơm.
– Trộn đều cho cơm mềm ra và vừng quyện vào cơm.
Bước 6:
– Đặt chảo lên bếp và cho các miếng thịt vịt hun khói vào.
– Lật đều mặt để thịt chín đều.
Bước 7:
– Khi thịt chín đều, bạn gắp thịt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
– Dàn đều thịt ra để các miếng ngấm hết dầu ra giấy.
Bước 8:
– Sau đó, bạn xếp 3 – 4 lá cải thảo từ kim chi chồng liên tiếp theo một hàng ngang.
– Dàn đều và kéo thẳng các lá cải thảo ra để dễ cuốn nhé.
Bước 9:
– Giờ thì đặt lần lượt: lá mè (lá Kkaennip), thịt vịt hun khói và cơm chồng lên.
Bước 10:
– Nhẹ nhàng cuốn vào như cuốn kimbap, nhớ để ý hai bên để không bị đẩy phần nhân ra ngoài quá.
Bước 11:
– Cuối cùng, dùng dao cắt thành các cuộn kimbap dày 1 – 1,5cm rồi xếp ra đĩa là hoàn thành nhé.
Đừng quên thêm một bát mù tạt nhỏ để chấm cùng sẽ rất ngon đó!
Vậy là chúng ta đã có cách ăn kimbap mới mà chẳng cần đến rong biển rồi.
Nguồn: 핸디쿡
Theo Kênh 14
