Bắp bò chín mềm, vị đậm đà của nước mắm, thoang thoảng vị thơm nồng của rau răm, làm món lai rai hay dùng kèm cơm trắng đều ngon miệng.
Bắp bò hoa rim rau răm với vị đậm đà thơm ngon là món lai rai rất thích hợp cùng bạn bè.
Nguyên liệu
– 1 kg bắp bò hoa.
– 100 g rau răm; 5 củ tỏi.
– 1 chén canh nước mắm; 2/3 chén đường cát trắng; 1 thìa cà phê tiêu xay; 1 thìa hạt nêm.
Cách làm
Bước 1:
– Rau răm rửa sạch, để ráo nước.
– Tỏi lột vỏ, đập dập.
Bước 2:
– Bắp bò rửa với nước muối, rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi.
Bước 3:
– Cho đường, hạt nêm, nước mắm vào trộn đều.
– Vò sơ rau răm rồi cho vào cùng với tỏi.
– Cho thêm 2 chén canh nước lạnh vào rồi rim với lửa nhỏ.
Bước 4:
– Đun đến khi bắp bò mềm thì để lửa lớn đến khi nước trong nồi cạn lại là được.
Huấn Phan
