Lẩu nấm cay là món ăn ngon rất thích hợp trong những ngày mưa lạnh cho gia đình bạn đấy nhé!
Nguyên liệu:
-2kg xương ống lợn,
-150g ớt sa tế,
-120g hạt nêm nấm,
-10ml dầu vừng,
-Táo tàu, kỷ tử, tỏi, đầu hành, đẳng sâm,
-150g nấm tiên,
-150g nấm măng hoa,
-150g nấm đùi gà.
-Thịt ăn kèm: thịt bò, dê, cá hồi…
-Rau ăn kèm: tùy thích.
-Nguyên liệu làm nước chấm lẩu: dầu vừng, hành, rau mùi thái nhỏ, vừng rang, lạc rang, tỏi xay, gừng xay, ớt xay, hạt nêm gà, tiêu.
-Bún hoặc mì để dùng kèm với lẩu.
Cách làm:
-Hầm xương ống 60-90 phút cho ra hết chất ngọt, vớt bọt thường xuyên.
-Cho vài tép tỏi đã bóc vỏ, táo tàu, kỷ tử, đầu hành, đẳng sâm, dầu vừng, ớt sa tế vào nồi nước dùng, nấu khoảng 5 phút. Nêm hạt nêm nấm vừa ăn.
-Nấm tiên, nấm măng hoa, nấm đùi gà rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. Cho nấm vào nước dùng, nấu thêm 10 phút.
-Trộn đều các nguyên liệu làm nước chấm lẩu. Khi thưởng thức, húp bát nước cốt nấm đầu tiên, tiếp theo là các loại nấm.
-Cho các loại thịt, rau vào nồi lẩu, ăn kèm mì hoặc bún tùy thích.
Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu nấm cay này nhé!
Theo CNMN
