Cách làm bánh dứa Đài Loan tuyệt ngon với lớp vỏ bánh mềm, tan nơi đầu lưỡi. Cắn vào bên trong là nhân dứa được sên quyện dẻo chua chua, ngọt ngọt tuyệt ngon.
Nguyên liệu
Nhân bánh
-
300gr dứa ( khoảng 1/2 quả)
-
50gr đường nâu
-
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
-
1 chút xíu muối
Vỏ bánh
-
140gr bột cake flour
-
1/3 muỗng cà phê bột nở
-
115gr bơ để mềm
-
20gr bột sữa
-
30gr đường bột
-
1/2 lòng đỏ trứng gà
Cách làm
Bánh dứa Đài Loan là một trong những món bánh nướng có cách làm đơn giản mà ngon. Không chỉ vậy, chiếc bánh với lớp vỏ tan nơi đầu lưỡi bọc nhân dứa chua chua, ngọt ngọt bên trong này còn được tin là món bánh đem lại nhiều may mắn trong ngày đầu năm của người Đài Loan.
Cách làm bánh dứa Đài Loan vô cùng đơn giản:
-
Đầu tiên cắt dứa thành miếng nhỏ rồi cho vào máy sinh tố xay hơi nhuyễn (có thể băm nhỏ đều được). Sau đó vắt bỏ bớt nước.
Nhân dứa
-
Cho dứa vào chảo không dính cùng với các nguyên liệu kể trên, bắc lên bếp sên lửa vừa. Sên khoảng 10 phút thì hạ thấp lửa tiếp tục sên cho đến khi nhân sánh lại không dính chảo thì tắt bếp, cho 1 xíu bơ vào đảo đều.
-
Múc từng muỗng nhỏ nhân (20 gr) để ra khay có lót giấy chống dính. Chờ nhân nguội thì vo tròn.
Vỏ bánh
-
Bơ và đường bột cho vào âu đánh tan, sau đó cho lòng đỏ vào đảo đều. Cuối cùng cho bột bánh, bột nở, sữa bột vào trộn đều. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm để trong ngăn mát tủ lạnh 40-50 phút.
-
Chia bột 30gr vo tròn, đè dẹp cho nhân vào vo tròn. Cho viên bánh vào khuôn nhỏ ấn mạnh tạo hình. xếp bánh ra khay có lót giấy chống dính.
-
Bạn có thể tạo hình bằng tay, bằng cách vo viên tròn, rồi đè dẹp dẹp.
-
Lò nướng làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Sau đó cho khay bánh vào nướng 17-20 phút. Bánh vàng thơm thì tắt lò lấy bánh ra. Bánh chờ nguội thì bỏ vào hộp đậy nắp kín ăn dần.
Chúc các bạn thành công. Nhớ chia sẻ Bạn đã thử cách làm bánh dứa Đài Loan siêu ngọt ngào này chưa? đến với nhiều người hơn và đừng quên truy cập Công thức món ngon hằng ngày bạn nhé!
Nguồn Bếp gia đình
