Vị ngọt đậm đà của thịt cá, vị mặn cay vừa phải, thơm lừng của sa tế tạo nên hương vị ngon khó cưỡng.
Ảnh: Nguyễn Thị Chang
Nguyên liệu:
– 500 gram cá bạc má
– 2 thìa sa tế
– 1 củ gừng băm nhỏ
– 1 củ hành khô băm nhỏ
– 1 củ sả băm nhỏ
– 1 thìa hạt nêm
– Hành hoa, thì là
Cách làm:
– Cá bạc má làm sạch, để ráo, lau khô. Khía nhẹ trên thân cá 3 đường chéo theo chiều ngang. Thì là, hành hoa rửa sạch cắt khúc.
– Trộn hỗn hợp gồm sa tế, gừng, hành, sả, hạt nêm sau đó xoa đều lên thân cá, phần còn thừa nhồi vào bụng cá để ướp trong vòng 1 tiếng.
– Cho cá vào đĩa sâu lòng hấp trong vòng 20 phút. Cho thêm thì là, hành hoa cắt khúc lên trên, hấp thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
– Lấy cá hấp ra, ăn nóng. Cá được làm chín bằng cách hấp nên giữ được chất ngọt và tươi ngon của cá. Cá chấm cùng nước mắm gừng tỏi đậm đà sẽ thêm phần hấp dẫn.
Nguyễn Thị Chang
Theo Ngôi sao
Chúc các bạn thành công với công thức món ngon này. Nhớ chia sẻ Cá bạc má hấp sa tế lạ miệng đến với nhiều người hơn và đừng quên truy cập Công thức món ngon hằng ngày bạn nhé!