Bò chín mềm ngọt và giòn với lõi nhân cải làn, đượm chút cay êm của sốt tiêu sẽ cho bạn món ăn rất hợp vị.
Nguyên liệu:
-300gr thăn bò
-500gr cải làn
-Hành tím bằm, tỏi bằm
-Xì dầu, dầu hảo
-Tiêu trắng, tiêu đen
-Dầu điều, đường
-Nước dùng heo
-Hạt nêm, dầu ăn
Thực hiện:
-Xốt tiêu đen: Phi thơm hành, tỏi, tiêu trắng, đen, nêm nước dùng, xì dầu, dầu hào, đường, đun nhỏ lửa đến khi sánh đều.
-Thịt bò lạng miếng mỏng, dùng búa dần cho mềm. Ướp với ½ muỗng café tiêu đen, dầu điều, ½ muỗng canh xì dầu. Cải làn trụng qua nước sôi có nêm ít dầu ăn, hạt nêm
-Trải miếng thịt bò ra thớt, lấy phần cọng non của cải làn đặt vào miếng thịt, cuộn tròn lại.
-Tráng dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho những cuốn thịt bò cuốn vào chiên xém mặt, xắt miếng vát vừa ăn. Bày cuốn thịt ra đĩa, rưới sốt tiêu đen lên. Trang trí bông cải làn, dùng nóng với cơm trắng.
Theo 24h
