Bánh rau củ chiên giòn rụm vàng ươm, chấm với nước tương cho vị cân đối hài hoà rất thú vị, thêm nhân tôm, mực, rau củ chín tới… khiến nó trở thành món khoái khẩu cho những ai “dành cả thanh xuân để…giảm cân”.
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/4JoG8XpT/banh-rau-cu-chien-gion_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2017/12/banh-rau-cu-chien-gion.jpg” width=”854″ height=”478″]
Video hướng dẫn cách làm món bánh rau củ chiên giòn
Nguyên liệu để làm món bánh rau củ chiên giòn
- Tôm đất 100g
- Mực lá 100g
- Bí ngòi 50g
- Cà rốt 25g
- Kim chi 100g
- Tiêu, dầu ăn
- Ngò rí, tỏi ớt băm
- Bột Chiên Giòn
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Nước tương
Cách làm món bánh rau củ chiên giòn
1. Sơ chế
– Bí ngòi, cà rốt bào sợi dài 4cm. Ngò rí cắt nhỏ. Kim chi vắt nước, để riêng, phần cái cắt sợi vừa ăn.
– Tôm lột vỏ. Tôm và mực cắt hạt lựu, nêm với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, để thấm.
2. Thực hiện
– Pha 100g Aji-quick® Bột Chiên Giòn với 100ml nước, khuấy tan đều, rồi cho cà rốt, bí ngòi, kim chi và hỗn hợp tôm, mực vào, trộn đều.
– Sử dụng khuôn bánh khọt, cho dầu vào đun nóng, múc rau củ trộn vào từng khuôn, chiên vàng giòn, lấy ra để ráo dầu.
– Nước chấm: Hòa tan 2M nước tương “Phú sĩ”, 1M nước kim chi và 1m tỏi ớt băm.
3. Cách dùng
– Cho bánh ra dĩa, dùng nóng, chấm kèm với nước tương “Phú Sĩ” đã pha và xà lách, rau thơm.
Bánh rau củ chiên giòn
Lưu ý khi chế biến món bánh rau củ chiên giòn
– Dùng nước kim chi kết hợp nước tương giúp nước chấm có vị lạ miệng và hấp dẫn hơn.
– Bột chiên giòn giúp bánh rau củ giòn xốp, có vị ngọt tự nhiên.
