Bữa cơm cuối tuần thường rất thịnh soạn với sự góp mặt của đông đủ thành viên trong gia đình, và tất nhiên, ai cũng mong muốn sẽ tự tay chế biến những món ăn ngon lành, cân bằng dinh dưỡng nhất dành cho những người thân yêu của mình.
Su hào cà rốt muối chua là một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Hương vị chua ngọt nhẹ dịu, thêm chút cay cay, giòn giòn đánh thức vị giác, hấp dẫn một cách khó cưỡng. Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm đã có được một đĩa su hào, cà rốt muối xổi để đãi cả nhà rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Su hào: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1 quả
Muối: 1 thìa cà phê
Giấm: 2 thìa
Đường: 2 thìa
Nước mắm: 2 thìa
Nước: 500ml
Lọ thủy tinh sạch
Cách làm:
Bước 1: (Sơ chế nguyên liệu):
Su hào, cà rốt gọt vỏ sau đó rửa sạch, để cho ráo nước. Su hào, cà rốt cắt hình con chì.
Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ.
Bước 2:
Cho su hào và cà rốt vào bát, rắc thêm chút muối vào xóc đều rồi để 20 phút cho ngấm gia vị. Nếu su hào và cà rốt tiết ra nước thì chắt bỏ nước, làm như vậy su hào và cà rốt sẽ giòn, ngon hơn.
Bước 3: Bạn xếp su hào, cà rốt vào lọ thủy tinh.
Bước 4: Pha hỗn hợp nước ngâm:
Cho nước, đường vào bát rồi khuấy đều cho đường tan hết, sau đó cho thêm nước mắm, giấm, cuối cùng mới thả chút tỏi băm và ớt vào cùng. Sau khi làm xong nước muối ngâm, bạn đổ hỗn hợp đó vào lọ su hào, cà rốt.
Bước 5: Đậy nắp kín rồi để trong khoảng nửa ngày là có thể dùng được. Để bảo quản su hào cà rốt muối được lâu, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món su hào muối cà rốt. Cách làm món này đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian. Món này ăn cùng với thịt quay, hoặc các món nhiều dầu mỡ là phù hợp nhất.
Theo Afamily.vn
