Món xôi chiên rất giòn ăn kèm với các loại thịt nướng ngon tuyệt vời, nhất là trong những ngày mát trời.
Nguyên liệu
– 250 gr gạo nếp
– 70 gr đậu xanh không vỏ
– 50 gr đường
– 1 muỗng canh bột dừa hay 30 ml nước cốt dừa.
Thực hiện
Bước 1: Nếp và đậu xanh vo sạch, cho vào nồi cơm điện, đổ nước cao hơn mặt nếp 1 chút , nấu chín. Khi xôi chín cho đường và bột dừa vào trộn đếu rồi đậy nắp lại nấu cho đến khi nổi cơm bật đèn xanh.
Ghi chú: Nếu bạn dùng nước cốt dừa thì cho vào cùng với lượng nước nhé. Xôi sau khi nấu xong hơi nhão nên các bạn cứ yên tâm cho nước nhiều 1 chút nhé.
Bước 2: Cho xôi vào bao nilong cùng 1 muỗng canh dầu. Nhồi bóp hay giã cho xôi nhuyễn nát (không cho vào máy xay).
Bước 3: Vo tròn 1 viên xôi rồi cho vào màng bọc thực phẩm. Lấy 1 màng thực phẩm phủ lên trên và cán dẹp viên xôi. Không cán quá mỏng.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp dầu, khi dầu nóng cho miếng xôi vào chiên với lửa vừa.
Trong khi chiên nhớ di chuyển miếng xôi cho xôi phồng lên. Khi mặt bên kia hơi vàng thì trở mặt còn lại chiên tiếp cho 2 bên vàng đều.
Trước khi gắp xôi chiên giòn ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Món xôi chiên này ăn nóng hay nguội đều ngon và giòn các bạn nhé.
Chúc các bạn thành công với món xôi chiên giòn thơm nhé!
