Ăn cháo vào mùa hè sẽ giúp cung cấp nước cho cơ thể. Không chỉ thế, cháo còn có thể cung cấp chất dinh dưỡng để bảo vệ dạ dày. Dưới đây là 8 gợi ý về các món cháo cho mùa hè năm nay
1. Cháo vịt
Nguyên liệu: thịt vịt, gừng, tỏi, rau cần, tỏi, hạt tiêu trắng, gạo nếp, gạo tẻ.
Cách chế biến:
Ngâm khoảng nửa bát gạo nếp và nửa bát gạo tẻ trong vòng nửa tiếng đồng hồ
Bước tiếp theo bạn hãy đun dầu cho nóng, sau đó bỏ thịt vịt vào chao qua cho tới khi thịt dậy mùi thơm. Tiếp đó, đổ phần gạo đã được ngâm để ráo nước vào chao qua một chút dầu, đến khi thấy hạt gạo bóng lên là được.
Dùng một chiếc nồi áp suất, đổ gạo và thịt vịt đã được chao qua vào đun nhỏ lửa trong vòng nửa tiếng đồng hồ.
Khi thấy cháo nhuyễn hạt và dậy mùi thơm, lúc này, bạn múc cháo ra bát, hãy bỏ gừng đã được cắt nhỏ, rau cần, thêm muối, mì chính và hạt tiêu rắc lên trên và thưởng thức nóng.
2. Cháo ngân hoa
Cháo ngân hoa là loại cháo có vị ngọt nhẹ giúp giải nhiệt rất tốt trong mùa hè. Để có thể nấu được loại cháo này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu: Gạo, ngân hao, nước, hạt tiêu
Cách chế biến:
Dùng 30 gram ngân hoa cho thêm nước vào xay và lọc lấy khoảng 150 ml hỗn hợp.
Tiếp đó, đổ khoảng 50 gram gạo đã được vo sạch, thêm 300 ml vào nấu cùng.
Khi thấy cháo dậy mùi và bóng hạt, bạn bắc cháo ra thêm hạt tiêu vào thưởng thức. Cháo ngân hoa thường được dùng vào buổi sáng hoặc ăn nhẹ vào buổi tối. Loại cháo này có tác dụng giúp giải cảm, chống đau đầu, viêm họng, phù hợp với những người mắc bệnh cao huyết áp.
3. Cháo hạt sen
Hạt sen có tác dụng giúp an thần, dễ ngủ. Dùng hạt sen để nấu cháo sẽ không chỉ là món ăn ngon mà nó cũng được coi là một vị thuốc chữa bệnh hiệu quả.
Nguyên liệu: Gạo, nước, hạt sen, mì chính, muối, hạt tiêu
Cách chế biến:
Gạo rửa sạch, để ráo nước
Hạt sen rửa sạch, để khô
Bước tiếp theo, hãy bỏ gạo vào nấu cùng với hạt sen. Đung nhỏ lửa trong vòng nửa tiếng.
Khi thấy hạt sen bở tơi, có mùi thơm, bạn hãy cho thêm gia vị vào cho vừa miệng và bắc ra.
4. Cháo khổ qua
Từ lâu, chúng ta ai cũng biết tới tác dụng đặc biệt của khổ qua. Ngoài tác dụng chữa bệnh, hãm trà để uống, người ta còn dùng khổ qua để nấu thành cháo ăn trong mùa hè. Cách nấu món cháo này rất đơn giản và dễ làm.
Nguyên liệu: khổ qua thái lát mỏng, gạo nếp, đường viên, muối.
Cách chế biến:
Dùng khoảng 100 gram khổ qua đã rửa sạch, thái lát mỏng.
Sau đó, dùng khoảng 100 gram gạo nếp thêm nước và đun trong vòng nửa tiếng.
Khi thấy hạt gạo đã mềm, bỏ khổ quan vào nấu cùng.
Cuối cùng, thêm đường viên vào cho vừa ăn.
5. Cháo mực
Nguyên liệu: Cá mực khô, thịt lợn, xương gà hoặc xương ống lợn.
Cách chế biến:
Bỏ khô mực và xương gà vào ninh lấy nước.
Tiếp đó, bỏ gạo vào nấu cùng với nước ninh xương. Đến khi gạo nhừ, mở vung ra và vặn to lửa, sau đó thêm thịt nạc vào, đảo đều.
Cuối cùng, nêm mắm muối vừa ăn và múc ra bát thưởng thức.
6. Cháo bạc hà
Nguyên liệu: 30 gram lá bạc hà tươi hoặc 15 gram lá bạc hà phơi khô, gạo, hạt tiêu, muối.
Cách chế biến: Bỏ gạo vào nấu cho tới khi nhừ hạt. Tiếp đó cho lá bạc hà cắt nhỏ thành sợi vào đun cùng và bắc ra, nêm mắm muối vừa ăn. Loại cháo này rất thích hợp dùng để giải cảm vào mùa hè.
7. Cháo đậu xanh
Đậu xanh là loại hạt có tác dụng giúp giả nhiệt hữu hiệu trong mùa hè. Chính vì thế mà các bà nội trợ thường hay sử dụng lọa hạt này nấu thành cháo ăn. Để nấu cháo đậu xanh, chúng ta cần những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu: Đậu xanh. Gạo nếp, muối
Cách chế biến:
Đậu xanh rửa sạch để ráo nước
Bỏ gạo và đậu xanh đem nấu trong nồi áp suất, vặn nhỏ lửa và đun cho tới khi thấy hạt gạo mềm là được.
Cháo đậu xanh có thể dùng để ăn cùng với cà muối hoặc thêm đường tùy theo khẩu vị của từng người.
Kim Anh
Theo Xinhua
