Tôm chiên muối tiêu kiểu Trung Quốc là một món khai vị hay bữa ăn nhẹ tuyệt vời với vỏ tôm giòn bên ngoài và mềm thơm bên trong.
Nguyên liệu:
– 450g tôm cỡ trung bình, bỏ đầu
– 45g tinh bột ngô (hay một loại tinh bột nào mà bạn thích)
– 5g cà phê muối biển
– 12g hạt tiêu đen hoặc trắng
– Dầu để chiên
– 3 tép tỏi, băm nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Tôm bỏ đầu, rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy.
– Cho tinh bột vào tôm, đảo đều để tinh bột bám đều vào tôm.
Bước 2: Trong một chảo chiên ở ngọn lửa nhỏ, cho muối và hạt tiêu vào đảo cho đến khi hạt tiêu có mùi thơm. Cho ra ngoài và đặt sang một bên.
Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong một chảo cho đến khi dầu hơi sôi lăn tăn. Cho tỏi băm vào đảo cho đến khi tỏi thơm sau đó vớt bỏ tỏi ra, sử dụn dầu ăn này để chiên tôm (mục đích làm thế này để dầu có mùi tỏi và sẽ ngấm vào tôm).
– Cho tôm vào chảo dầu chiên cho đến khi tôm chín hay có màu vàng cam, vớt ra để trên rá cho ráo dầu. Làm tương tự với chỗ tôm còn lại.
Bước 4: Chuẩn bị một chảo sạch, thêm tôm và hỗn hợp gia vị mối, tiêu. Trộn đều cho đến khi tôm ngấm đều muối, tiêu.
Cho tôm chiên muối tiêu ra và thưởng thức nóng hay lạnh đều ngon.
Thành phẩm:
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm chiên muối tiêu!
