Với những bạn mê bánh pizza mà không có lò nướng thì cách nướng bánh pizza bằng chảo là một gợi ý tuyệt vời.
Nguyên liệu:
– Bột mì (bread flour)
– 5 gr men nâu = yeast
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê sữa chua
– 1 muỗng canh dầu
– 80 ml nước ấm
Phần rắc lên bánh pizza: ( Bạn có thể thay đổi theo ý và sở thích gia đình)
– ¼ trái ớt chuông đỏ cắt con cờ nho nhỏ.
– 1/3 củ hành Tây cắt hạt lựu hay cắt khoanh tròn tùy thích
– 50 gr thịt muối cắt hạt lựu
– 1/5 trái dứa cắt nhỏ. (Nếu bạn mua dứa đóng hộp thì bạn nhớ vắt bớt nước nhé).
– Olive (nếu thích)
– Phô mai
– Sốt cà chua (ketchup)
Thực hiện:
Bước 1: Cho 80ml nước âm ấm vào chén cùng men nâu (yeast), muối, đường, hoà tan, để 10 phút cho men nở.
Bước 2: 170 gr bột bánh mì cho vào 1 cái âu khoanh tròn lỗ ở giữa rồi cho nước men nở + sữa chua vào nhồi cho mịn (Bước này bột hơi nhão nha các bạn. Vì vậy nếu bột hơi khô thì bạn cho thêm chút nước nhé). Sau đó bạn nhồi khi nào bột mịn thành 1 khối.
Bước 3: Bạn lấy 1 khăn nhúng nước ấm vắt khô đậy lên miệng âu rồi để vào lò nướng (nhớ là không mở lò bạn nhé) ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở.
Bước 4: Lấy bột ra. Cho 1 ít bột mì mì vào tô bột đã ủ nhồi tiếp cho đến bột mịn không dính tay các bạn nhé.
Bước 5: Ủ bột 30 phút, cho bột nở trở lại. Sau đó lấy bột ra cán bột mỏng mỏng tròn tròn.
Bước 6: Trét 1 lớp dầu vào chảo có đáy dày, sau đó cho miếng bột vào nồi.
Bước 7: Cho lên mặt bột 1 muỗng canh ketchup quét đều ra sau đó rắc các nguyên liệu phủ lene bề mặt pizza, cuối cùng là rắc pho mát. Cho 1 chút dầu ăn lên tay bôi xung quanh viền pizza và cho 1 muỗng cà phê dầu ăn chan đều lên phần nhân. Cách này giúp đế bánh Pizza mềm thơm, không khô các bạn nhé. Đậy kín nắp.
Bước 8: Bắc chảo bánh pizza lên bếp vá nướng với lửa nhỏ cho đến khi đế pizza chín.
Thời gian khoảng 17-20 phút bạn nhé. Nếu bạn chưa kịp sắm lò nướng thì cách làm pizza nướng chảo cũng sẽ đem lại cho các bạn chiếc bánh pizza khá ngon.
Chúc các bạn thành công với cách nướng pizza bằng chảo đơn giản này nhé!
