Món thịt heo kho với trứng cực hấp dẫn, dễ ăn, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Kho bằng nước dừa thịt sẽ thơm và ngọt. Món này ăn với cơm kèm dưa chua và giá sống.
Nguyên liệu:
– 1 kg thịt mông
– 10 quả trứng vịt
– ½ quả chanh, 2 quả dừa, 3 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa muối, 3 tép tỏi, nước mắm ngon.
Thực hiện:
Chuẩn bị:
– Thịt rửa sạch, cắt miếng chữ nhật dài 7 cm, dày 4 cm, để thật ráo. Ướp muối, đường, mì chính, nước cốt chanh, nước tỏi ép. Để thịt ngấm 3 giờ.
– Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ
– Lấy nước dừa để riêng.
Chế biến:
Nước dừa, ½ bát nước mắm ngon nấu sôi, cho thịt vào hầm lửa liu riu, hớt bọt. Thịt gần mềm cho trứng vịt vào, tiếp tục hầm. Nước phải luôn ngập mặt thịt khoảng 1 cm để thịt không bị đen và cứng. Nếm lại cho vừa ăn.
