Pudding là một món tráng miệng thông dụng ở các nước phương Tây. Pudding rất đa dạng, từ những loại bánh mặn được làm từ trứng, tinh bột đến các món ngọt trong suốt như thạch.
Cuối tuần hãy thử làm món pudding vị chanh dây cho cả nhà thưởng thức nhé! Cách làm pudding chanh dây bạn có thể tham khảo dưới đây.
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho thành phẩm 8 cốc)
– 440ml sữa tươi không đường
– 3 lá gelatin (khoảng 10g)
– 2 quả trứng gà
– 5ml nước vani
– 3 quả chanh dây
– 100g đường
– Màu đỏ thực phẩm
Thực hiện:
Bước 1: Đặt một chiếc nồi nhỏ cùng 440ml sữa tươi không đường lên bếp. Thả 3 lá gelatin vào sữa ngâm khoảng 5 phút để lá gelatin mềm ra.
Bước 2: Đập 2 quả trứng gà, tách lấy lòng đỏ, khuấy tan. Khi lá gelatin đã mềm, cho lòng đỏ trứng gà, 40g đường, 5ml nước vani, 2 giọt màu đỏ thực phẩm vào và mở lửa vừa. Khuấy đều đến khi đường và gelatin tan hết rồi tắt bếp.
Bước 3: Lược hỗn hợp qua rây, đổ vào khuôn, đậy nắp và cho vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng.
Bước 4: Cắt đôi chanh dây lấy cái bên trong, lược qua rây để bỏ hạt.
Bước 5: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, mở lửa vừa, cho chanh dây và 60g đường vào khuấy đến khi tan rồi tắt bếp.
Bước 6: Khi pudding đã đông, đổ một ít nước sốt chanh dây lên trên và dùng khi còn mát. Cách làm pudding chanh dây không khó phải không nào?
Lưu ý:
– Pudding làm từ gelatin rất dễ tan khi ở nhiệt độ bình thường nên cần bảo quản lạnh.
– Tùy theo từng trái chanh dây sẽ có độ chua khác nhau nên cần lưu ý nêm nếm đường vừa ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm pudding chanh dây trên đây nhé!
