Cơm cuốn là món quen thuộc, đặc trưng của Nhật Bản, Hàn Quốc với tên gọi Sushi, kimpak. Tuy nhiên, bạn có thể “biến tấu” nó bằng các nguyên liệu thuần Việt dễ tìm.
Cách làm cơm cuốn của Hàn Quốc hay Nhật Bản khá cầu kỳ, nguyên liệu không phải lúc nào cũng sẵn và đôi khi không hợp khẩu vị với người Việt Nam.
Với sự “biến tấu” này, bạn không chỉ dễ thực hiện hơn mà còn có thể “dụ” được đứa con biếng ăn của mình thử vài ba miếng.
Những miếng cơm tròn xinh, màu sắc hấp dẫn này cung cấp khá nhiều dưỡng chất bởi nó có cả tinh bột, đạm, chất béo và rau củ.
Nguyên liệu
– Lá rong biển: Đây là nguyên liệu ngoại duy nhất, mua ở siêu thị.
– Gạo nếp 250 gr, gạo tẻ 250 gr trộn lẫn
– Cà rốt một củ
– Củ cải một củ
– Dưa chuột hai quả
– Giò lụa hoặc chả quế 100 gr
– Thịt xông khói 100 gr
– Trứng gà hoặc vịt hai quả.
Cách làm
Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi chẻ hết chiều dài củ, mỗi thanh lớn bằng ngón tay. Sau đó cho vào nước sôi luộc chín tới. Dưa chuột gọt vỏ và cũng chẻ thành thanh dài như trên.
Trứng tráng dày, sau đó thái miếng dài. Các nguyên liệu còn lại cũng đều thái thành sợi dày, dài như vậy.
Nấu cơm vừa nước cho dẻo, trước đó nên cho chút muối vào gạo để có vị đậm.
Trải lá rong biển ra, để mặt ráp của lá lên trên, trải đều một lớp cơm mỏng lên lá. Tiếp theo cho cà rốt, củ cải, dưa chuột, giò, trứng, thịt… vào giữa. Dùng tay vừa cuốn vừa nắm chặt cơm vào trong lá rong biển (giống kiểu cuốn nem). Cuốn càng chặt tay, thành phẩm khi cắt ra trông càng đẹp.
Khi đã cuốn xong, dùng dao cắt từng lát cơm khoảng 2 cm, bày ra đĩa. Có thể xếp vào hộp mang theo đi dã ngoại.
Lưu ý: Có thể thay thế cà rốt, dưa chuột, giò, chả, thịt nguội… bằng những nguyên liệu khác tùy theo khẩu vị của từng gia đình.
Theo Đất Việt
