Bốn ngày nghỉ là dịp để bạn vào bếp chế biến các món lẩu để cả gia đình cùng nhau nhâm nhi, thay vì ra ngoài hàng.
Lẩu Hàn Quốc
Nguyên liệu:
Nước dùng:
– 2 lít nước
– 8 con cá cơm khô
– 2 cây nấm đông cô
– 1 gói rong biển khô
– 1 muỗng cà phê muối.
Nước sốt:
– 3 muỗng canh tỏi băm nhỏ
– 2 muỗng canh bột ớt
– 2 muỗng canh nước
– 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
– 1 muỗng cà phê nước tương đậu nành
– 1 muỗng cà phê đường.
Đồ ăn kèm:
– 150g thịt lợn ba chỉ thái mỏng
– 100g kim chi cải thảo
– 6 cây xúc xích
– 50g đậu tương
– 40g giá đỗ
– 8 chiếc bánh gạo tokbokki
– 1 gói mì Hàn Quốc
– 6 lát chả cá
– 1/4 bắp cải
– 1/2 củ hành tây
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Lẩu lòng chần cháo
Nguyên liệu:
– Gạo nếp (khoảng 1 nắm tay), gạo tẻ (khoảng 1/2 bát), đậu xanh (khoảng 1 nắm tay).
– 500 gram xương lợn, tim, bầu dục, gan, dạ dày, lòng non, thịt dải (tùy khẩu phần ăn nhiều, ít).
– Hành lá, hành củ tím, gừng, rau mùi (ngò rí), mùi tàu (ngò gai), rau tía tô, rau cải cúc, ớt tươi, giấm, gia vị muối, tiêu, ớt bột, nước mắm, chanh.
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Lẩu bò bê nhúng dấm
Nguyên liệu:
– Xương cục chần qua rồi ninh lấy nước trong làm nước dùng: khoảng 1kg cho nồi lẩu 5-6 người ăn
– Nước dừa tươi một quả, vài quả cà chua, dấm gạo.
– Chuối xanh, khế, dưa chuột, dứa, tỏi, sả, ớt, bánh tráng để cuốn .
– Rau xà lách, rau mùi, bạc hà… Thêm rau cần để nhúng kèm hoặc các loại rau khác như bó xôi, cải cúc, cải thảo, giá đỗ… tuỳ theo mùa và theo sở thích.
– Thịt bò: nên chọn phần bắp hoa, bắp tròn cho mềm, nếu mua được thịt bê, bò non thì càng ngon.
– Đậu phụ cắt miếng nhỏ.
– Mắm nêm để pha chế làm nước chấm, bún tươi để cuốn hoặc ăn kèm.
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Lẩu đầu cá hồi
Nguyên liệu:
– 1 đầu cá hồi
– 100 g măng chua
– 3 quả cà chua
– Hành lá
– Bún.
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Lẩu nấm chua cay
Nguyên liệu:
– Nước dùng: 1 củ cải trắng lớn, 2 củ cải muối
– 3 thìa canh súp tom yum loại ăn chay
– 4 tép sả
– 8 lá chanh Thái
– 1 nhánh riềng cỡ ngon tay cái
– Vài trái ớt hiểm
– 1 củ cà rốt
– 1 miếng đậu chiên
– Váng đậu
– Nấm các loại
– Bún.
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Theo Ngôi sao
