Không chỉ sở hữu màu xanh, đỏ, cam…cực kỳ đẹp mắt mà món chè ngũ sắc còn có hương vị thanh mát, giải nhiệt rất tốt cho cơ thể. Hè này không thể thiếu các món chè, vậy nên chị em học thử cách làm mới lạ dưới đây nhé!
Nguyên liệu
- Táo: 1 quả
- Củ dền: ½ củ
- 400g bột năng
- 200g nha đam
- 165ml nước cốt dừa
- 30g cùi dừa
- 30g sữa đặc
- Lá dứa
- Đường
- Muối
Hướng dẫn chi tiết cách làm chè ngũ sắc thanh mát cực đẹp mắt
- Trước tiên với nha đam, bạn rửa sạch, gọt bỏ hết lớp vỏ xanh, lấy phần nhựa ở giữa rồi thái hạt lựu. Sau đó bạn ngâm nha đam với nước muối có vắt thêm nước cốt 1 quả chanh trong khoảng 30 phút.
- Tiếp đến sau khi ngâm nha đam, bạn đổ ra rửa sạch với nước, bóp muối cho hết nhớt
- Bạn đun nước đường sôi, đổ nha đam vào đun trong khoảng 3 phút. Tiếp sau vớt nha đam ra bát nước đá để nha đam được giòn hơn
- Sau đó bạn nhào 200g bột năng với nước đun sôi thành khối bột dẻo mịn. Với 200g bột năng còn lại, bạn nhào với nước cốt lá dứa, đun sôi thành khối bột màu xanh dẻo mịn
- Với khối bột màu xanh, bạn cán mỏng, cắt thành từng sợi dài nhỏ
- Cùi dừa bạn cắt nhỏ dùng làm nhân trân châu trắng
- Sau đó bạn cho nước vào nồi đun sôi, rồi cho lần lượt trân châu, sợi lá dứa và trân châu trắng vào luộc. Khi mà thấy trân châu nổi lên trên mặt nước nghĩa là trân châu đã chín. Tiếp sau bạn vớt trân châu ra bát nước lọc để không bị dính.
- Với táo bạn gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Củ dền gọt vỏ, thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn, lọc lấy nước
- Bạn đổ nước củ dền vào nồi đun sôi, cho táo vào đun sôi thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp
- Sau đó bạn vớt táo ra rổ, rắc bột năng vào rồi trộn đều, để bột năng bám đều xung quanh những miếng táo. Tiếp sau bạn đun nước sôi, cho táo vào đun khi táo nổi lên mặt nước và bột năng chuyển trong là được.
- Sau đó bạn cho nước cốt dừa, sữa đặc, 200ml nước vào nồi đun sôi. Hoà tan với một chút bột năng và nước rồi đổ vào nồi nước cốt dừa. Khuấy đều đến khi nước cốt dừa sánh lại.
- Tiếp đó bạn múc trân châu trắng, trân châu lá dứa, nha đam, hạt lựu vào bát, rồi thêm nước cốt dừa, đá bào vào trộn đều và thưởng thức.
Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món chè ngũ sắc mà mình giới thiệu ngày hôm nay.
Theo Yêu nội trợ
