Hết kỳ nghỉ lễ nhưng với nguyên liệu sẵn có, bạn vẫn có thể chế biến cho gia đình những món nướng thơm nức mũi, lại đơn giản.
Mực nướng cay
Nguyên liệu:
– 500 gam mực ống
– 6-8 lá tía tô to
– 1/2 quả chanh
– Gia vị: hành lá, tói băm, gừng bào mịn, 1 muỗng canh ớt Hàn Quốc, nước tương, 1 muỗng canh rượu trắng, đường, dầu mè, tiêu, vừng.
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Nem nướng
* Phần nem lụi
Nguyên liệu:
– 400 gr giò sống
– 150 gr thịt lợn xay
– 250 gr mỡ phần (mỡ gáy)
– 150 gr tôm tươi
– 50 gr bì lợn (nếu có)
– 25 gr bột năng
– 20 gr tỏi
– 3 củ hành tím
– Gia vị: hạt nêm, đường nâu hoặc đường thốt nốt, mật ong, dầu điều, nước mắm
– Que xiên hoặc cây xả bọc nem (nếu dùng que xiên đem tráng qua nước sôi để tránh khi nướng que bị cháy)
* Nước chấm nem
Nguyên liệu:
– 100 gr gan gà
– 100 gr tôm
– Bơ lạc, dầu điều, bột nếp hoặc bột năng
– Tỏi 3 nhánh.
– Gia vị: bột nêm, đường.
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Thịt xiên nướng
Nguyên liệu:
– 500 gr thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ
– 2 cây xả
– 3 củ hành tím
– 3 tép tỏi
– 1/3 củ hành tây
– Vừng trắng
– Chanh quả
– Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè (dầu vừng), đường vàng, nước hàng
– Que xiên
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Sườn cừu nướng
Nguyên liệu:
– 750 gr sườn cừu (cắt cho đẹp)
– 30 gr hạt macadamia nghiền (hạt này có bán trong siêu thị)
– 30 gr bột bánh mì trắng
– 5 gr ngò tây cắt nhỏ
– 15 gr cây hương thảo
– 1 muỗng hạt mù tạt
– 1 muỗng mật ong
– 1/2 bát con nước sốt nấu từ xương cừu và cây hương thảo
– 9 trái cà chua bi
– 9 tép tỏi còn nguyên vỏ
– 2 muỗng dầu oliu
– 100 g bột khoai tây nghiền
– Gia vị: muối, tiêu.
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Lườn vịt nướng giòn
Nguyên liệu: 2 suất ăn
– 2 miếng lườn vịt, có cả da
– 25 gr bơ nhạt
– Hành khô, gừng thái sợi
– 1 bắp cải nhỏ
– Ớt Đà Lạt thái miếng vuông nhỏ
– Nấm tươi (một loại hay hỗn hợp nhiều loại thì càng ngon)
– Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào
– Mật ong (khoảng 3 thìa cà phê)
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Chả tôm bọc sả nướng
Nguyên liệu:
– 700 gr tôm
– 300 gr mọc (giò sống)
– Sả cây, muối, đường, hạt tiêu, hành lá, hành khô, nước mắm, hạt nêm
– Phần nước chấm: 300 g thịt lợn xay, 1/2 bát con gạo nếp, hành, tỏi, dầu điều, vừng rang, ớt sa tế
– Phần rau ăn kèm: dưa leo, xà lách xoăn, rau thơm, rau răm.
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Gà nướng mắc kén
Nguyên liệu:
– 1 con gà
– Chẳm chéo
– Hạt mắc khén
– Muối hạt
– Sả.
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Khoai tây nướng phô mai
Nguyên liệu:
– Vài củ khoai tây
– Phô mai bào sợi
– Xúc xích hoặc thịt nguội tùy thích
– Rau mùi, hành lá, hạt tiêu.
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Tôm nướng
Nguyên liệu:
– 500 gr tôm tươi to
– Muối, bột ớt, hạt mè
– Thì là, hành lá
– Dầu ăn.
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Theo Ngôi sao
