Ba rọi chiên sả ớt thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Ba rọi chiên sả ớt món ăn đơn giản trong bữa ăn gia đình hàng ngày, thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Video: Hướng dẫn chế biến món ba rọi chiên sả ớt

Nguyên liệu để nấu món ba rọi chiên sả ớt

• Thịt ba rọi: 400g
• Sả: 2 cây
• Ớt hiểm đỏ: 4 trái
• Tỏi: 6 tép
• Muối, nước mắm
• Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

Cách làm món ba rọi chiên sả ớt

1. Sơ chế
– Tỏi, sả băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
– Thịt ba rọi ướp với 1/2m muối, 1m nước mắm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 2/3 lượng sả, tỏi, ớt bằm, để 4h cho thịt thấm đều.
2. Thực hiện
– Đun nóng ít dầu trong chảo, gạt sạch sả, tỏi, ớt bám trên thịt rồi cho thịt vào chiên rám hai mặt, thêm 1 ít nước vào, đậy kín và chiên lửa riu riu để thịt chín. Khi thịt chín, mở nắp, chiên thêm một chút để hai mặt vàng đều, vớt ra để nguội.
– Dùng 1 chảo khác, phi thơm phần sả, tỏi và ớt còn lại.
3. Cách dùng

• Thịt cắt lát dày khoảng 0,3cm, xếp ra dĩa rồi rải hỗn hợp sả, tỏi, ớt phi vàng lên mặt.

Ba rọi chiên sả ớt

Lưu ý khi chế biến món ba rọi chiên sả ớt

• Ướp thịt trong 4h để thịt hơi lên men chua, món ăn sẽ ngon hơn.