Không cần phải chờ đợi mất vài ngày, bạn sẽ có ngay bát cà muối xổi cực ngon ăn kèm với rau muống luộc thì ngon chuẩn vị rồi. Học hỏi ngay kinh nghiệm đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu
-
Cà pháo: 500g
-
Ớt sừng: 3 quả
-
Ớt hiểm: 5 quả
-
Tỏi: 50g
-
Gừng: 20g
-
100ml nước mắm
-
100g đường
-
50ml giấm gạo
-
50ml nước lọc
-
50g muối hạt
Hướng dẫn chi tiết cách làm món cà muối xổi cực ngon
-
Trước tiên với cà pháo bạn chọn quả vừa, không non quá vì khi ăn sẽ bị mềm, không được giòn, cũng không chọn quả già sẽ cứng quá. Bạn rửa sạch, bỏ cuống. Sau đó cắt làm 2 hoặc 4 phần tùy thuộc vào độ to nhỏ của cà. Tiếp sau, bạn chuẩn bị 1 bát nước khoảng 500ml có pha thêm 50g muối vào khuấy đều. Bạn cắt cà đến đâu thì thả ngay vào bát nước để cà không bị thâm. Sau đó ngâm cà trong khoảng 30 phút hoặc có thể hơn để loại bỏ hết phần nhựa trong cà giúp cà khi muối có màu đẹp mắt. Tiếp sau bạn rửa cà với nước lạnh rồi để ráo
-
Bạn dùng nước chua cay ngâm cà bằng cách cho vào cối 3 quả ớt sừng, 5 quả ớt hiểm đã bỏ hết hạt cùng 50g tỏi, 20g gừng giã nhuyễn
-
Tiếp sau bạn thêm 100ml nước mắm, 100g đường, 50ml nước lọc và 50ml giấm gạo vào. Khuấy đều và nêm cho vừa với khẩu vị của gia đình.
-
Sau đó bạn cho cà đã ráo nước vào bát lớn, tưới đều phần hỗn hợp nước mắm ớt tỏi vừa pha vào
-
Tiếp theo bạn trộn đều lên rồi cho cà vào hộp có nắp đậy kín. Bạn để cà ở ngoài khoảng 1 ngày rồi cất vào tủ lạnh dùng dần.
Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món cà muối xổi mà mình giới thiệu ngày hôm nay.
Theo Yêu nội trợ
