100 gr đỗ xanh sẽ cho thành phẩm khoảng 500-600 gr giá trắng tinh, có thể ăn sống hoặc chế biến các món ngon mà không sợ độc hại.
Giá đỗ được thu hoạch sau 2,5 ngày. Ảnh: Huyền Miu
Dưới đây là cách làm của chị Nguyễn Thanh Huyền (27 tuổi, Hà Nội).
Nguyên liệu:
– 100 gr đỗ xanh nguyên vỏ, nguyên hạt
– 1 cái rổ inox đường kính 20 cm
– 1 cái chậu nhựa nhỏ để lọt thỏm rổ vào
– 1 cái khăn dày, 1 túi nilon màu đen
Cách làm:
– Đỗ xanh mua về rửa dưới vòi nước, xoa sát nhẹ nhàng, sau đó ngâm nước lạnh qua đêm. Sáng hôm sau, đỗ đã nứt nảy mầm ngay trong nước rồi.
– Cho đỗ vào rổ phủ khăn kín mặt trên (không cần đặt khăn dưới đáy rổ).
– Lấy đĩa và chai nước (hoặc vật nặng) đè lên. Lấy túi nilon đen che lại.
– Mỗi ngày bỏ đĩa ra xả nước chảy qua khăn 3 lần (sáng, trưa, tối mỗi buổi một lần) là được. Nếu thích giá béo hơn, bạn ngâm 10 phút mỗi lần.
– Sau 2,5 ngày là giá có thể thu hoạch được.
Huyền Miu
Theo Ngôi sao
