Bột sắn dây rất được ưa chuộng ở Việt Nam, nhất là vào mùa hè nóng bức. Bột sắn dây có tác dụng giải nhiệt vô cùng tốt, mùa hè nóng bức mà được thưởng thức một cốc bột sắn mát lạnh thì còn gì tuyệt bằng nhỉ? Học ngay cách làm chiêu đãi cả gia đình sáng nay nhé!
Nguyên liệu làm bột sắn dây:
– 10 kg củ sắn dây
– Nước lọc
Dụng cụ làm bột sắn dây:
– Nồi thường
– Đũa, thìa, thớt, rổ, …
– Máy sấy
– Vải lọc
– Túi hoặc hộp bảo quản
Cách làm bột sắn dây:
Bước 1:
– Điều đầu tiên và quan trọng nhất để làm ra được bột sắn dây nguyên chất thơm ngon là bạn cần chọn loại củ sắn dây còn tươi, săn chắc, nhiều bột.
– Sau khi đã mua được sắn dây tốt, bạn đem rửa sạch với nước cho sắn hết bụi đất, dùng dao róc bỏ lớp vỏ rồi rửa lại một lần nữa cho sắn trắng sạch hoàn toàn.
Bước 2:
– Cho củ sắn dây vào một cái rổ để ráo nước. Dùng dao xắt chúng thành nhiều phần nhỏ cho dễ nghiền. Bạn đem sắn đi nghiền nhuyễn rồi lọc nhiều lần qua vải lọc để lấy nước có chứa bột.
– Nước bột lúc này còn khá nhiều nhựa, bạn phải ngâm và lọc đi lọc lại nhiều lần để cho phần bột lắng xuống dưới. Mỗi ngày thay nước 1-2 lần. Khoảng 2- 4 ngày là đẹp.
Bước 3:
– Sử dụng máy sấy để sấy khô cho đến khi từng tảng bột vỡ ra thành những hạt nhỏ, đều nhau. Càng khô thì càng bảo quản được lâu mà không bị ẩm mốc.
– Nếu không dùng máy sấy thì bạn có thể đem phơi khô cũng được nhé!
– Đến khi bột mịn và khô thì bạn đem cho vào túi hoặc hộp để bảo quản. Như vậy là đã hoàn thành bột sắn dây nguyên chất rồi đấy!
Với 10kg củ sắn dây sẽ cho ra được 2 kg bột sắn dây các bạn nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bột sắn dây nguyên chất tại nhà nhé!
Trúc Linh
Theo Em đẹp
