Miếng thịt ba chỉ rang cháy cạnh, vừa giòn giòn, dai dai, vẫn có độ mềm và thơm ngọt, đậm đà, ăn cùng cơm nóng, thêm rau xanh xào, canh chua thanh mát, bữa cơm ngày hè ngon hết sảy nha!
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Thịt ba chỉ 400 gr
– Khoai tây 1 củ
– Hành lá 2 nhánh
– Ớt 3 trái
– Dầu ăn 2 muỗng canh
– Muối 1/3 muỗng cà phê
– Hạt nêm 2 1/2 muỗng cà phê
– Đường trắng 2 muỗng cà phê
Cách làm thịt rang cháy cạnh:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, thái thịt thành những miếng vừa ăn. Đem ướp thịt với ½ muỗng café gia vị hạt nêm, ớt cắt khoanh nhỏ, hành lá để cho ngấm. Khoai tây gọt vỏ cắt lát mỏng.
– Đặt chảo lên bếp đun nóng cùng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt vào đảo đều đến khi miếng thịt săn lại thì cho nước ra cho 1 muỗng café đường vào, tiếp tục đảo đều đến khi miếng thịt có màu nâu vàng cánh dán thì vớt ra đĩa.
– Vẫn giữ chảo ấy, đun nóng rồi cho phần khoai tây vào đảo đều đến khi các miếng khoai tây săn lại, xem cạnh thì cho phần thịt vào đảo đều lên, rồi cho ớt, hành lá vào. Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Món thịt rang cháy cạnh ăn cùng cơm nóng rất ngon nhé, nhất lại trong những ngày mưa mát trời như này.
Chúc cả nhà ngon miệng nhé!
Trúc Linh / Toinayangivn
Theo Em đẹp
