Hướng dẫn cách hông xôi lá dứa ngon cho bữa sáng và tiệc gia đình. Với màu sắc hấp dẫn, vị thơm béo, đây thực sự là món ăn bạn khó chối từ.
Nguyên liệu
-
500gr nếp
-
1 bó lá dứa
-
200ml nước cốt dừa
-
300gr đường (thích ngọt có thể thêm)
-
Dừa nạo sợi
-
Đậu phộng rang giã
-
Muối
Dụng cụ
-
Xửng đồ xôi
Cách làm
Xôi lá dứa là món quen thuộc trong thực đơn bữa sáng và cả trong mâm cỗ tiệc gia đình. Màu xanh bắt mắt cùng hương thơm thoang thoảng lá dứa khi hông xôi lên càng hấp dẫn.
-
Nếp vo sạch ngâm qua đêm, sau đó rửa sạch để ráo. Sau đó cho 1 muỗng cà phê muối và trộn đều.
-
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ xay nhuyễn với 1 ít nước vắt lấy nước cốt. Để 1 tiếng lấy cốt lắng đọng phía dưới bỏ nước trên, lấy 2/3 phần cốt lá dứa trộn với nếp để 2 tiếng.
-
Bắc xửng đồ xôi lên bếp cho nhiều nước, khi nào nước sôi đổ nếp vào rãi đều hấp khoảng 30 phút, sau đó xới đều xôi vừa xới vừa rưới 1/3 phần cốt dứa còn lại để xôi có màu xanh đẹp.
-
Tiếp tục đồ xôi thêm 10p nữa rồi tiếp tục xới lại xôi vừa xới vừa cho nước cốt dừa vào cho xôi ngấm đều nước cốt dừa. Sau đó mình đồ xôi tiếp 20ph nữa cho xôi chín dẻo.
-
Sau khi xôi chín, xới ra dĩa và rắc thêm dừa sợi, đậu phộng rang là có ngay dĩa xôi lá dứa thơm ngon để thưởng thức rồi.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách hông xôi lá dứa thơm ngon tại nhà nhé!
Nguồn Bếp gia đình
