Mùa hè nóng nực khiến bữa cơm khó nuốt hơn. Chỉ có bát nước rau mát rượi và dăm quả cà pháo giòn là ngon miệng và dễ ăn.
Thịt kho cà muối tương Bần
Nguyên liệu:
– 300 gr thịt lợn
– 1 bát con cà pháo muối chua
– 3 tép tỏi băm nhỏ
– 1 củ hành khô băm nhỏ
– 1 quả ớt hiểm thái lát
– 60ml tương Bần
– Nước màu kho thịt
– Dầu ăn.
Cách làm: Xem hướng dẫn chi tiết tại đây
Cà muối cay
Nguyên liệu:
– 1 kg cà pháo
– 1/2 củ riềng
– 2 củ tỏi to
– 10 quả ớt (hoặc giảm bớt tuỳ độ ăn cay)
– 1 bát ăn cơm tương ớt
– 1/2 bát con ăn cơm đường cát
– 3 thìa canh giấm ăn (tuỳ độ chua gia giảm)
– Muối tinh, nước vo gạo.
Cách làm: Xem hướng dẫn chi tiết tại đây
Cà bát muối chua ngọt
Nguyên liệu:
– 3 quả cà bát to
– 1 quả chanh vắt nước cốt
– 1 thìa canh nước mắm ngon
– 3 thìa canh đường vàng
– Ớt tươi bỏ hạt băm nhỏ (hoặc ớt bột)
– 3 củ tỏi Lý Sơn băm nhỏ (tỏi Lý Sơn rất thơm)
– Vài lá chanh thái mỏng tang.
Cách làm: Xem hướng dẫn chi tiết tại đây
Cà muối xổi
Món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình.
Nguyên liệu:
– 200g cà pháo
– Tỏi, ớt, chanh, muối, dấm, nước mắm, đường
Cách làm: Xem hướng dẫn chi tiết tại đây
Cà bát muối chanh đường
Nguyên liệu:
– 300 g cà bát
– Nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt.
Cách làm: Xem hướng dẫn chi tiết tại đây
Cà pháo muối mắm
Nguyên liệu:
– 400 gr cà pháo
– Muối, dấm, đường cát trắng, nước mắm, tỏi, riềng, ớt quả, ớt bột.
Cách làm: Xem hướng dẫn chi tiết tại đây
SuZi Nguyễn
Theo Ngôi sao
