Tôm sốt chua ngọt là món ăn kết hợp vị ngọt chua cay hòa quyện rất ấn tượng và kích thích vị giác, khiến cho bữa ăn tối của gia đình bạn thêm phần chất lượng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
400 gram tôm tươi, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước tương, 2-3 thìa tương cà, 1 thìa hạt nêm, 1 chút tiêu, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa đường, 1 bát bột năng, dầu ăn.
Hướng dẫn cách làm:
Tôm tươi sau khi mua về bạn rửa sạch và để ráo nước sau đó đem cắt bỏ phần đầu nhọn và râu tôm.
Bạn cho tôm vào tô cùng với nước tương, hạt nêm, tiêu, một ít muối và đảo đều sau đó ướp tôm 30 phút cho ngấm gia vị.
Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng, trong khi đó bạn gắp tôm cho vào bát bột năng và lăn cho tôm bám đều một lớp mỏng bột bên ngoài. Khi dầu nóng bạn cho từng con tôm vào chảo dầu chiên cho tôm chín vàng giòn, vớt tôm ra để ráo dầu.
Bạn đặt chảo sạch lên bếp cho 1 thìa dầu ăn rồi phi tỏi cho thơm sau đó cho tương cà vào xào sơ qua, như vậy tương cà sẽ lên màu đỏ đẹp. Tiếp theo bạn nêm chút nước mắm, đường, rượu trắng, 1/2 bát con nước rồi đảo đều, đun sôi thì nêm nếm cho phần nước sốt có vị chua ngọt hài hòa là được.
Sau đó bạn trút tất cả tôm đã chiên giòn vào cùng, xóc đều cho nước sốt bám đều tôm là tắt bếp.
Gắp tôm bày ra đĩa ăn là hoàn thành, món này ngay cùng cơm nóng rất ngon miệng, giúp tăng chất lượng bữa cơm tối của gia đình bạn.
Vũ Hương Giang
Theo Zing
