Xì dầu, bơ và hành tây là những nguyên liệu làm cho món gà om xì dầu có một hương vị rất thơm và ngon miệng.
Nguyên liệu cho món gà om xì dầu:
– 500g thịt gà, 1 củ hành tây cỡ vừa, 1 thìa canh bơ hoặc magarine (bơ thực vật)
– Xì dầu, muối, đường, hạt tiêu.
Cách làm món gà om xì dầu:
– Thịt gà tùy thích có thể chọn thịt ức hay đùi xát muối rửa sạch để ráo rồi chặt miếng vừa ăn (có thể lọc bỏ xương và da nếu thích).
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi.
– Bắc chảo lên bếp để lửa to vừa, cho bơ vào chảo đun chảy rồi cho thịt gà vào rán cho xém vàng hai mặt, rắc vào gà chút muối cho đậm đà.
– Tiếp theo cho một nửa chỗ hành tây vào chảo cùng với một thìa canh đầy xì dầu ngon + nửa thìa nhỏ đường và khoảng nửa bát nước lã, sau đó đậy nắp chảo lại hạ lửa vừa để om cho gà chín đều và thấm gia vị (khoảng 10 phút).
– Gà chín mở nắp chảo ra đảo đều, cho tiếp một nửa chỗ hành tây vào và nêm nếm lại cho vừa ăn. Om thêm vài phút cho nước cạn còn một ít là được. Tắt bếp và rắc vào gà ít hạt tiêu.
– Múc gà om xì dầu ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng làm món ăn mặn.
Nguyên liệu.
Rán gà với bơ.
Om gà với xì dầu và hành tây.
Hà Linh
