Cách làm sườn kho bắt cơm cho ngày mưa. Tỏi và hành tím băm. Hành lá thái nhỏ. Ớt thái khoanh. Sườn chặt miếng rồi rửa sạch. Cho sườn vào âu cùng ít bột nêm, nước mắm, 1/3 tỏi hành băm và đường trộn đều. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu […]
Cách làm sườn kho bắt cơm cho ngày mưa.
Nguyên liệu
- 700gr sườn
- 2 tép tỏi
- 1 trái ớt
- 1 củ hành tím
- 1 nhánh hành lá
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 chén nước dừa tươi hay nước lạnh.
Cách làm
- Tỏi và hành tím băm. Hành lá thái nhỏ. Ớt thái khoanh.
- Sườn chặt miếng rồi rửa sạch. Cho sườn vào âu cùng ít bột nêm, nước mắm, 1/3 tỏi hành băm và đường trộn đều.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường, thắng lửa nhỏ. Khi thấy đường có màu cánh gián thì cho hết tỏi, hành, hành lá và ớt vào xào thơm, sau đó cho sườn vào xào khoảng 7-8 phút.
- Cuối cùng cho nước và hết gia vị vào đậy nắp kho lửa vừa. Trong thời gian kho thịt, thỉnh thoảng đảo sườn cho sườn thấm đều gia vị. Khi thấy nước thịt sánh, sườn có màu đẹp thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
- Trình bày: Sườn kho cho ra dĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ và vài lát ớt cho đẹp. Món này ăn với cơm nóng bảo đảm cả nhà ngon miệng.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm món mặn: sườn kho ngon như nhà hàng.
Nguồn Bếp gia đình
