Nhắc đến Cam Ranh, không ai là không biết đến món đặc sản con sò chén – một loại sò biển có giá trị kinh tế cao. Những con sò này khi tách vỏ nhìn như cái chén con, bên trong trắng phau.
Sò chén cư trú ở các khu vực có rạn san hô, cát trắng. Loài sò này phân bố rộng khắp trên cả nước nhưng Cam Ranh là nơi cho chất lượng sò chén thơm ngon nhất. Ảnh cooky.
Sò chén thường sống ở những vùng nước sâu và trong, có mức thuỷ triều lên xuống cao. Ảnh Chef Dzung.
Sò chén có hình dáng to tròn, khi tách vỏ nhìn như cái chén con, bên trong trắng phau. Có lẽ vì thế mà chúng mới có tên gọi là sò chén. Ảnh Vietseafoods.
Sò chén có vỏ dày, cứng nhưng thịt của nó thì vô cùng thơm ngọt. Ảnh buffetposeidon.
Sò chén còn có tên gọi khác là sò bung, thâng. Ảnh lozi.
Sò chén có khả năng chịu được khí hậu nóng miền Nam Trung Bộ và thời tiết lạnh của miền Bắc. Ảnh fbcdn.
Sò chén có thể được chế biến theo nhiều kiểu và kiểu nào cũng cho hương vị rất khác lạ, từ nướng đến hấp, xào.
Theo Người lao động
