Óc heo chưng bí đỏ là một cách biến tấu ngon ngọt cho món óc thay vì chỉ làm óc chần quen thuộc.
Nguyên liệu làm óc heo chưng bí đỏ
– Óc heo: 1-2 bộ
– Bí đỏ: 1 trái nhỏ vừa
– Nước dừa tươi (nếu thích)
– Gừng, tiêu, hành
– Gia vị.
Cách làm món óc heo chưng bí đỏ
– Óc heo dùng tăm gỡ sợi chỉ máu cho sạch, rửa lại với nước muối pha loãng. Chần nhanh qua nước sôi có gừng.
– Cho óc heo vào bí đỏ, nêm ít đường, hạt nêm, nước mắm, gừng cắt sợi, hành, tiêu, ít nước dừa tươi. Đem hấp cách thuỷ 30-40 phút.
– Có thể chưng trong chén nhỏ cũng rất ngon.
– Dùng nóng sẽ ngon hơn.
Ngô Tuyết Phượng
Theo Ngôi sao
