Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn, xua tan cơn nóng gay gắt sớm hè của Sài Gòn. Món này không chỉ ngon mà còn giải nhiệt vô cùng hiệu quả nữa.
Món ngon giải nhiệt này vừa có vị béo bùi đậu xanh hạt, beo béo dừa sợi, vừa có vị ngọt thanh sần sật của nha đam, dai dai ăn ngon phải biết.
Nguyên liệu để nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn
-
300gr đậu xanh
-
200gr đường phèn (gia giảm tuỳ ý thích)
-
1 bó nhỏ lá dứa
-
2 nhánh nha đam
-
2 trái dừa xiêm
-
Ít phổ tai
Cách làm món chè đậu xanh nha đam đường phèn
-
Bạn có thể tận dụng nước dừa tươi nấu chè ăn vừa ngọt vừa mát.
-
Nha đam cắt vỏ xắt sợi rửa nhiều lần nước cho hết nhớt. Dừa xiêm lấy nước, cái dừa cắt sợi. Phổ tai ngâm nước lạnh, xả lại nhiều lần cho sạch
-
Vo đậu xanh, đổ ngập nước đun lửa vừa. Khi đậu mềm, lần lượt bỏ nước dừa cho ngập nồi, thêm đường phèn, cùi dừa xắt sợi, nêm lại cho vừa ngọt theo ý thích. Cuối cùng bỏ bó lá dứa vào, thêm nha đam, cho thêm phổ tai, đợi sôi tắt bếp, để nguội đập đá vào ăn thôi.
Cách sơ chế nha đam
-
Sơ chế đúng cách nha đam ăn sẽ không bị nhớt hoặc bị đắng, cần lưu ý kể cả khi lựa chọn mua và gọt nha đam: Mua nha đam nên chọn loại có thịt dày để sau khi gọt vỏ phần thịt phía trong vẫn còn nhiều. Khi gọt nha đam phải gọt sạch phần vỏ xanh, không nên để sót
-
Tiếp theo chuẩn bị 1 ca nước muối loãng, vắt vào đó 1 ít nước chanh. Các bạn nhớ là không cho quá nhiều muối và chanh vì muối và chanh sẽ thấm vào miếng nha đam làm khi ăn nha đam sẽ có vị mặn và chua.
-
Gọt sạch phần vỏ xanh bên ngoài nha đam, thái hạt lựu phần thịt rồi ngâm phần thịt nha đam vào nước chanh muối trong 15-20p.
-
Vớt nha đam ra rổ, xả lại với nước lã thường. Vừa xả vừa xóc đều. Sau bước này nha đam đã sạch nhựa rồi đấy nhưng vẫn còn hơi ngăm đắng.
-
Đun nước sôi để trụng nha đam. Khi nước thật sôi thì tắt bếp. Đổ nha đam vào nồi nước sôi, dùng đũa khuấy đều vài vòng rồi đổ tất cả ra rổ. Ngay sau khi đổ ra nha đam ra khỏi nước nóng thì các bạn cho ngay nha đam vào nước thường hoặc nước có đá thì càng tốt nhé, bước này sẽ giúp nha đam giòn ngon.
Chúc bạn thành công với món ăn vặt: chè đậu xanh nha đam đường phèn ngon, mát.
Nguồn Bếp gia đình
