Bánh mì đào và sinh tố đào là 2 món ngon từ trái đào mà bạn chớ có bỏ qua.
1. Bánh mì đào
Nguyên liệu:
Phần làm men nở:
- 50g bột mì có gluten cao
- 50g nước
- 0,5g men nở khô (Nếu làm vào mùa đông thì dùng 1g men nở khô)
Phần làm bánh:
- 200g bột mì có gluten cao
- 40g trứng
- 75g sữa tươi
- 30g đường
- 3g muối
- 12g sữa bột
- 20g bơ lạt
- Vài quả đào chín.
Cách làm:
Bước 1. Làm men bánh: Hòa tan men nở với nước sau đó đổ vào tô bột trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột, để cho bột nở và nổi nhiều bong bóng là thành men bánh. Để men bánh vào tủ lạnh lưu trữ được khoảng 2 ngày. Đổ các nguyên liệu phần làm bánh (trừ bơ) vào âu, thêm phần men bánh vào trộn đều. Cuối cùng thêm bơ vào trộn chung.
Bước 2. Nhào bột thành khối bột dẻo mịn không dính tay. Cho bột vào tô và ủ cho đến khi nở gấp đôi hoặc gấp 2,5 lần. Lấy khối bột ra và nhào qua, chia bột thành 6 phần rồi vo tròn lại, để bột nghỉ khoảng 20 phút. Lấy từng phần bột cán thành hình bầu dục.
Bước 3. Cuộn bột theo chiều dọc để tạo thành thanh trụ dài. Dùng dao cắt bột theo chiều dọc thành 2 dải nhưng không tách rời hẳn. Cuộn 2 dải thành hình trái tim. Làm tương tự với các phần bột còn lại.
Bước 4. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, ủ bánh lần 2 cho đến khi nở gấp đôi. Trong quá trình ủ thỉnh thoảng xịt nước để bánh đạt độ ẩm khoảng 75%. Đào chín thái hạt lựu, cho đào vào bánh và cho vào lò nướng. Nướng bánh ở 180 độ C (chế độ 2 lửa) trong khoảng 18 đến 20 phút là bánh chín vàng.
Từng chiếc bánh mì đào nhỏ xinh, xốp mềm pha chút ngọt thơm của đào ăn rất đã miệng. Món bánh thích hợp để ăn sáng hay ăn lót dạ lúc xế chiều cũng rất hợp.
2. Sinh tố đào
Nguyên liệu:
- Sữa chua có đường
- 1 quả đào
- Một ít mật ong, nước cốt chanh
Cách làm:
Bước 1. Chuẩn bị sẵn sữa chua. Đào gọt vỏ, tách bỏ hạt, phần cùi thái miếng.
Bước 2. Cho đào, sữa chua vào máy xay sinh tố cùng chút mật ong và vài giọt nước cốt chanh. Xay nhuyễn hỗn hợp rồi rót ra ly.
Mùa hè nóng, không gì hơn khi được thưởng thức một ly sinh tố đào mát lạnh với vị chua ngọt thơm lừng. Đây là thức uống bổ dưỡng cung cấp nhiều vitamin như vitamin A, B, C và khoáng chất. Giúp tăng cường sức khỏe để chống chọi với thời tiết oi nóng.
Chúc bạn ngon miệng với 2 món ngon từ trái đào này nhé!
Nguồn: DGC
Theo: Afamily.vn
