Với công thức món mướp xào lòng gà, không mất nhiều thời gian chế biến nhưng bạn có thể tạo nên một món ăn hấp dẫn với vị ngọt thanh tự nhiên của mướp vừa ngon miệng vừa chống ngấy cho bữa cơm gia đình.
Mướp xào lòng gà tuy đơn giản nhưng là món ăn ngon cơm mà ai cũng mê.
Nguyên liệu:
- 1 trái mướp
- 1/2 vỉ tim gà
- 1/2 vỉ mề gà.
- 1 lọn bún tàu nhỏ, vài tai nấm mèo.
- Hành lá, tiêu, hạt nêm.
Cách làm mướp xào lòng gà
Bước 1:
- Mướp gọt vỏ, thái lát vừa ăn.
Bước 2:
- Nấm mèo ngâm nước cho mềm, thái miếng lớn vừa ăn.
-
Miến tàu ngâm mềm, thái khúc.
Bước 3:
- Tim, mề gà ngâm qua nước muối với ít rượu khoảng 5-10 phút cho ra hết chất dơ. Vớt ra chà mề gà với chanh cho sạch, rồi rửa lại bằng nước lạnh.
-
Ướp lòng gà với hạt nêm, hành băm, tiêu rồi để một lúc cho lòng thấm gia vị.
Bước 4:
- Phi thơm dầu với ít hành rồi cho lòng gà vào xào.
Bước 5:
- Khi lòng bắt đầu chín tái thì cho mướp, tiếp đến là nấm mèo xào cùng.
-
Khi mướp bắt đầu chín thì cho miến vào đảo đều, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 6:
– Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ và tiêu đảo đều là hoàn tất.
Bếp Nhà Béo
