Phở sắn nhưn cá lóc đậm đà, thơm thảo như chính con người miền Trung vậy, nếm một lần là đã phải lòng ngay được.
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/6Ictff7G/pho-san-nhun-ca-loc_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2018/07/pho-san-nhun-ca-loc.jpg”]
Video hướng dẫn cách chế biến món phở sắn nhưn cá lóc
Phở sắn – đặc sản nổi tiếng Quảng Nam hơn 20 năm nay không chỉ bởi ngon mà còn tốt cho sức khỏe nữa đó. Vừa có thể giảm cân, giữ dáng và tốt cho tim mạch. Cá lóc – thớ thịt thơm béo nức lòng khiến ai cũng phải tấc tắc này không còn lạ gì nữa nhỉ!
Nguyên liệu
-
Phở sắn 250g
-
Cá lóc phi lê 0.5 kg
-
Xương ống 0.5kg
-
Rau: xà lách, giá, rau húng quế, rau muống bào, hành lá, ngò
-
Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành, tỏi, bột nghệ
Dụng cụ
– 1 nồi lớn nấu nước dùng
– 1 tô bự ướp thịt cá phi lê
– 1 đĩa đựng rau sống
– Tô để bày phở sắn và thưởng thức
Cách làm phở sắn nhưn cá lóc
Mọi người sẵn sàng chưa, cùng bắt đầu làm món ngon nức lòng này nào!
Bước 1. Chúng ta hãy rửa xương ống thật sạch bằng nước muối. Để nước dùng được trong, sau khi rửa sạch bạn hãy chần xương qua nước sôi, chắt bỏ nước này đi, thêm 1.5 lít nước mới rồi hầm trong 2 giờ.
Bước 2. Với cá lóc, mình hãy cắt lát vừa ăn, nêm nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành, tỏi, bột nghệ để ướp gia vị 30 phút cho thặt thấm.
Bước 3. Phi thơm hành (hoặc củ nén) rồi hãy cho cá vào rim trên lửa nhỏ 20 phút sau đó trút vào nồi nước dùng và nấu cho sôi vồng bạn nhé. Giờ thì hãy tắt bếp nêm nếm lại vừa ăn nào!
Bước 4. Chỉ việc bẻ phở thành từng miếng vừa ăn, ngâm trong nước sạch ở nhiệt độ thường khoảng 4 phút, rồi vớt ra để ráo nước và bày vô tô. Đến khi nước nhân chỉ còn âm ấm, chan lên phở sắn và măm măm thôi.
Nguồn Bếp gia đình
