Bên cạnh nhiều phong cảnh đẹp, ẩm thực đường phố cũng là yếu tố hấp dẫn du khách tới châu Á.
1. Tiểu Long Bao – Thượng Hải, Trung Quốc
Món ăn này có xuất xứ từ vùng ngoại ô thành phố Thượng Hải từ giữa thế kỷ 19. Theo truyền thống, bánh được làm nhân thịt lợn và nước đông thịt. Khi được hấp nóng, thịt động sẽ tan thành nước dùng tạo hương vị đặc trưng cho bánh. Du khách có thể tìm thấy món Tiểu Long Bao tại các khu ẩm thực đường phố hay nhà hàng tại phố thương mại trọng ở Thượng Hải.
2. Phở – Hà Nội, Việt Nam
Món phở của Việt Nam đã trở nên nổi tiếng khắp thế. Thực tế, món ăn này chỉ bắt đầu phổ biển ở Việt Nam cách đây khoảng 1 thế kỷ. Thành phần đơn giản chỉ gồm mì phở, thịt bò hoặc gà cùng gia vị như hành hoa, húng quế, chanh và ớt. Nhưng điều khiến món phở trở nên đặc biệt là nước dùng được nấu từ xương gân lợn cùng một số gia vị đặc trưng.
3. Bánh mì kẹp Num Pang – Phnom Penh, Campuchia
Thực dân Pháp đã để lại nhiều dấu ấn văn hóa sau khi họ rời khỏi Đông Dương. Sự kết hợp giữa ẩm thực Pháp và các gia vị đặc trưng địa phương cũng tạo ra một số món ăn hấp dẫn và món bánh mì kẹp Num Pang là một ví dụ điển hình. Món ăn nổi tiếng ở thành phố Phnom Penh được chế biến từ bánh mì, nước xốt ma-don-ne cùng tương ớt, thịt lợn và rau.
4. Penang Asam Laksa – Penang, Malaysia
Mỳ Assam Laksa có sợi mỳ to, dai giòn hòa trong nước dùng được chế biến từ canh chua cá. Vị chua đặc trưng được tạo nên từ Assam (me chua) kết hợp hài hòa với vị ngọt từ thịt cá thu thái lát cùng các loại rau như rau thơm, hành lá, bạc hà, gừng tạo nên một bát mỳ nóng hổi mang hương vị cay nồng. Món ăn nổi tiếng nhất là ở bang Penang.
5. Som Tam – Bangkok, Thái Lan
Thái Lan là đất nước nổi tiếng với những món ăn đường phố, trong đó có không ít món ăn chế biến rất đơn giản và níu chân du khách gần xa. Khi đến Bangkok, du khách không thể bỏ qua som tum hay còn được gọi là nộm đu đủ xanh. Món ăn này được làm từ đu đủ xanh, cà chua thái lát, đậu đũa, lạc, tôm khô và tỏi tươi, ớt. Ngoài ra, nhiều người bán còn cho cà rốt thái lát, bắp cải xanh hoặc tím để tăng thêm sự hấp dẫn.
6. Vada Pav – Mumbai, Ấn Độ
Sức hấp dẫn của ẩm thực Ấn Độ đến từ các món ăn đường phố. Từ món chaat cho tới chai, những món ăn nổi tiếng của Ấn Độ có thể được thấy ở hầu hết các đường phố và ngõ nhỏ tại quốc gia này. Món Vada pav có nguồn gốc từ bang Maharashtra và đặc biệt được yêu thích tại thành phố Mumbai. Món ăn đường phố này được chế biến từ khoai tây nghiền trộn hợp với ngừng, ớt, tỏi, rau mùi, hạt mù tạt. Hỗn hợp được chiên giòn để ăn cùng với bánh bao và tương ớt.
7. Bánh bao thịt lợn – Ma Cao, Trung Quốc
Không món ăn nào được chế biến đơn giản hơn món bánh bao kẹp thịt lợn nổi tiếng ở Ma Cao. Nó chỉ bao gồm thành phần chính là bánh bao và thịt lợn thái miếng to. Nhưng du khách vẫn cảm thấy món ăn này rất ngon miệng nhờ thịt lợn được tẩm ướp theo cách đặc biệt của người dân địa phương.
8. Đậu phụ thối chiên giòn – Đài Bắc, Đài Loan
Tại thành phố Đài Bắc, món đậu phụ thối chiên giòn là món ăn đường phố được nhiều người ưa thích cho dù nó rất nặng mùi. Đậu phụ thối có mùi thum thủm giống với mùi cải bắp hoặc phân bón mục rữa. Có người so sánh vị của nó với pho mát xanh trong khi người khác thì nghĩ nó giống thịt rữa. Với những người sành ăn thì đậu phụ thối càng nặng mùi thì càng ngon.
9. Tonkotsu Ramen – Fukuoka, Nhật Bản
Để chế biến món ăn này, xương và mỡ lợn được ninh cùng với nhau trong vài giờ. Nước dùng thu được sau đó được cho thêm gừng, tỏi, thịt ba chỉ và mì ăn liền. Món Tonkotsu Ramen nổi tiếng nhất tại các khu ẩm thực đường phố ở Fukuoka và được coi là quê hương của món ăn này.
10. Trái cây tương và khô – Afghanistan và bắc Pakistan
Nhiều người ngạc nhiên khi biết rằng một số loại trái cây ngon nhất thế giới được trồng tự nhiên tại những vùng núi ở Afghanistan và bắc Pakistan. Quả mơ, dâu, nho, anh đào và lựu phát triển rất tốt ở đây và có hương vị đặc biệt hấp dẫn. Trái cây khô được bảo quan theo kỹ thuật truyền thống giúp giữ được độ ngọt và hương vị thơm ngon. Du khách có thể tìm thấy các loại trái cây tươi và khô được bán dọc đường dấn tới các ngôi làng ở khu vực miền núi Afghanistan và bắc Pakistan.
Theo 24h
