Món sườn và đậu hũ kho thơm đậm đà sánh quyện màu nâu cánh dán, lại thơm nứt mũi mùi nước tương. Sườn chín mềm, sụn giòn giòn, đậu hũ béo béo thấm vị ăn sướng miệng vô cùng. Cả nhà không thể kiềm lòng mà chén cơm “đã đời” cho xem.
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/zK50uc0x/suon-va-dau-hu-kho-thom1_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2018/07/suon-va-dau-hu-kho-thom-1-1.jpg”]
Video hướng dẫn cách chế biến món sườn và đậu hũ kho thơm
Mức độ: Dễ
Khẩu phẩn: 4 người
Thời gian hoàn thành: 30
Nguyên liệu
- Sườn non 300g
- Đậu hũ bi chiên vàng 200g
- Thơm 1/4 trái
- Nước dừa tươi 2 chén
- Ớt sừng, ớt hiểm, hành lá, hành tỏi băm
- Tiêu, đường, muối, dầu màu điều
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Nước tương
Sườn và đậu hũ kho thơm
Cách làm món sườn và đậu hũ kho thơm
1. Sơ chế
– Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m tiêu, 1/2m muối, 1/2M đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M hành tỏi băm, 3M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.
– Thơm cắt lát dầy 0,5cm. Hành lá cắt khúc 1cm.
2. Thực hiện
– Đun nóng với 2M dầu điều, phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn, thêm nước dừa và nước săm sắp mặt thịt, đậy vung kho vài phút rồi thêm thơm, ớt hiểm vào kho đến khi sườn vừa chín mềm. Tiếp tục cho đậu hũ vào, kho riu riu cho thấm. Sườn chín mềm và nước kho hơi sánh là được.
3. Cách dùng
– Múc sườn kho ra dĩa, rắc thêm hành lá, ớt, tiêu. Dùng nóng với cơm.
Lưu ý khi chế biến món sườn và đậu hũ kho thơm
– Chọn thơm vừa chín tới để có vị chua nhẹ, món ăn sẽ ngon hơn.
– Cho đậu hũ vào kho sau vì đậu hũ mềm và nhanh thấm gia vị.
Theo: MNMN
