Người Indonesia chủ yếu theo đạo Hồi, vì vậy ăn chay là một phần văn hóa quen thuộc trong đời sống của người dân đất nước này.
Bakwan Jagung: Món ăn này có thành phần chủ yếu từ ngô, giống với món bánh ngô chiên ở Việt Nam. Người Indonesia coi đây là món ăn vặt phổ biến trong cuộc sống thường ngày. Món ăn chay hấp dẫn này được bán rất nhiều ở đường phố Indonesia. Ảnh: @angsarap.
Thành phần món ăn này đa dạng hơn món bánh ngô ở Việt Nam, bao gồm ngô, bột mì, bột gạo, cần tây, hành lá, trứng gà, tỏi băm, băm nhỏ, muối và tiêu. Tất cả được trộn đều với bột và chiên đến khi bánh vàng giòn. Người Indonesia dùng món bánh này cùng cơm và sử dụng tương ớt làm gia vị chấm. Ảnh: Cookilicious.
Sayur lodeh: Món ăn này là súp bầu hầm nước cốt dừa. Thành phần chính trong món ăn là bầu, đậu phụ, đậu dài và trứng. Người Indonesia sử dụng món ăn truyền thống này trong tháng ăn chay Ramanda, đặc biệt trong dịp lễ đón năm mới Idul Fitri, hay còn gọi là lễ Lebaran. Ảnh: Whattocooktoday.
Jogja gudeg: Gudeg là đặc sản của thành phố Yogyakarta. Mít được hầm hàng tiếng liền cùng nước dừa, đường cọ cho tới khi mềm. Món ăn ngọt ngào này được thêm một số gia vị, trong đó có lá tếch để tạo màu nâu hấp dẫn. Gudeg được ăn cùng cơm, trứng luộc, gà và da bò chiên giòn. Ảnh: Recipes21.
Telur Belado: Món trứng chiên phủ sốt belado là một món ăn chay hấp dẫn của Indonesia. Món ăn này đặc biệt chính là ở nước sốt. Nước sốt nổi tiếng Indonesia được làm từ hẹ tây, tỏi, chanh và đôi khi là bột tôm. Ảnh: @dapoerkita.
Lontong Cap Gomeh: Lontong Cap Go Meh hay còn gọi là Lontong Terang Bulan, là món ăn không thể thiếu vào dịp Tết Nguyên đán của người Indonesia. Bánh Lontong gồm có thành phần nước dừa, rau nấu, trứng luộc, thêm thịt gà nếu du khách không thích ăn chay. Người Indonesia làm chiếc bánh hình trụ với ý nghĩa chúc sức khỏe dồi dào, tượng trưng cho tuổi thọ. Trứng và các loại gia vị tượng trưng cho may mắn và nước sốt dừa đại diện cho sự giàu có.
Ảnh: Cookpad.
Mie Tek Tek: Mì Mie Tek Tek rất nổi tiếng tại Jakarta. Món ăn được làm rất đơn giản, là mì xào cùng trứng và rau. Mie Tek Tek được bán trên các xe đẩy, tên gọi của món ăn đường phố này bắt nguồn từ tiếng rao bán hàng phát ra từ âm thanh “tek tek” của 2 que gỗ mà người bán hàng sử dụng. Ảnh: @cicicookies, @yelp.
Gado gado: Gado Gado là một hỗn hợp các loại rau xào chung với nước sốt đậu tương. Món salad truyền thống của người Indonesia có vị thanh đạm, giàu protein và thích hợp cho những du khách ăn chay. Ảnh: BBCgoodfood, Simon.
Món bánh gạo ép độc đáo ở Malaysia và Indonesia Món bánh độc đáo được ép sợi mì và hấp chín, có nguồn gốc từ Ấn Độ và Sri Lanka là đồ ăn được nhiều người yêu thích ở Malaysia và Indonesia.
Bích Phương
Theo Zing
