Để làm món này nên chọn những quả bưởi vừa chín tới để khi trộn bưởi sẽ không bị nát và vị hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu:
– 2 quả bưởi
– 0,3 kg ba chỉ
– 10 con tôm
– 1 bó rau răm
– Bánh phồng tôm
– Chanh, ớt, tỏi, lạc rang, hành phi
– Nước trộn gỏi: 2 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ nước chanh, ớt tỏi băm.
Cách làm:
– Tôm luộc chín lột vỏ chừa đuôi.
– Thịt luộc chín cắt sợi hoặc thái lát mỏng tùy thích.
– Trộn tôm thịt và nước trộn gỏi cho thấm.
– Rau răm rửa sạch cắt nhỏ
– Bưởi lột vỏ tách múi, trộn chung với tôm thịt và rau răm. Cho ra đĩa, rắc lạc rang và hành phi lên trên.
Bếp Nhà Béo