Những khu vực này dù bất ổn về chính trị, xã hội, quân sự và kinh tế, nhưng nếu đủ can đảm tới đây, chắc chắn bạn sẽ thích mê với những đặc sản cực hấp dẫn này.
Nam Phi
“Bánh mì Gatsby” nổi tiếng là loại cuộn mềm, tròn được nhồi với thịt hoặc cá, khoai tây chiên kiểu Pháp và sốt cay. Nếu bạn có kế hoạch đi du lịch đến Cape Town, hãy thử nhà hàng The Test Kitchen, nhà hàng Luke Dale-Roberts phục vụ ẩm thực quốc tế. Được xếp vào danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới của San Pellegrino và Acqua Panna, quán ăn này phục vụ các món ăn nổi bật như gan ngỗng mận, bánh mì ngọt tráng men, gan vịt và morel “hoàng gia” với hành tây .
Thái Lan
Sau cuộc đảo chính quân sự tháng 5 năm 2014, Thái Lan đã trở thành một quốc gia bất ổn dân sự. Thái Lan có thể là một nơi nguy hiểm để ghé thăm, nhưng đối với những người đam mê ẩm thực biết rõ hơn, đất nước này là nơi có một số món ăn hảo hạng nhất – đặc biệt là thức ăn đường phố – trên thế giới. Chợ tràn ngập các loại thực phẩm đầy màu sắc, gia vị thơm và mì, và các món ăn cổ điển như pad Thái hoặc tom yam goong (một loại súp với tôm, hẹ, nước mắm, cỏ chanh, chiles…). Một số chợ thức ăn đường phố tốt nhất có thể được tìm thấy ở Chiang Mai, một thủ đô ẩm thực miền Bắc được đặt ở vùng ngoại ô của rừng Thái, với chợ đêm Prathu Chang Puak. Bangkok, một thời gian ngắn thi hành lệnh giới nghiêm trong toàn thành phố ngay sau cuộc đảo chính, lại đầy ắp các món ăn đường phố đẳng cấp thế giới cũng như các nhà hàng đẳng cấp thế giới, nhà hàng nahm của thành phố được xếp hạng 13 trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất trong danh sách thế giới và cũng được xếp hạng ba trong danh sách các nhà hàng tốt nhất ở châu Á của The Daily Meal.
Uganda
Uganda đang gặp khó khăn với nạn tội phạm bạo lực và vi phạm nhân quyền, bất ổn chính trị và xã hội, và các nhóm khủng bố vũ trang. Mặc dù đất nước bị xé rách bởi xung đột, nhưng quốc gia này cũng là nơi có một nền ẩm thực độc đáo cho những du khách thích phiêu lưu tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực ly kỳ. Ẩm thực Uganda tập trung vào các món thịt bò, thịt gà hoặc cá hấp trong lá chuối, mè dán (được gọi là sim-sim), chuối và lạc (là một loại đậu phộng hàng ngày được ăn với cá hun khói, rau hoặc thịt).
Nigeria
Mặc dù Nigeria có thể không phải là một điểm đến an toàn cho du khách đến Tây Phi bởi tràn đầy những biến động về chính trị và xã hội do trữ lượng dầu mỏ có giá trị. Sự bất ổn của đất nước đã dẫn đến bạo lực băng đảng, buôn bán ma túy và tội phạm làm cho đất nước trở thành một nơi nguy hiểm cho du khách. Giống như nhiều quốc gia châu Phi khác, nền ẩm thực của Nigeria vay mượn ảnh hưởng từ các nước láng giềng ở Tây Phi, tạo nên một món ăn thơm ngon và đầy gia vị. Các bữa ăn thường được phục vụ với nhiều loại trái cây có nguồn gốc địa phương và bao gồm các thành phần đơn giản nhưng ngon như chuối, đậu, khoai mỡ. Một món ăn Nigeria cổ điển là suya, là một loại thịt nướng tương tự như thịt xiên. Thịt được luộc trong ớt và các loại gia vị khác. Súp Egusi – hoặc súp được làm dày bằng hạt đất và chứa rau lá như rau bina, cà chua và đậu bắp; gà, bò, dê, tôm, hoặc tôm càng; và được ướp với ớt, ớt và hành tây – là một món canh cũng phổ biến ở các vùng của Nigeria.
Colombia
Năm 2011, Colombia được xếp hạng là quốc gia nguy hiểm thứ năm trên thế giới do tỷ lệ tử vong đáng sợ của hơn 30 người chết trên 100.000 người mỗi năm (theo Báo cáo Colombia), nhưng trong những năm gần đây, đất nước bị bỏ qua này đã trở nên phổ biến với du khách . Bây giờ du khách đổ xô đến Colombia để tìm kiếm những bãi biển nguyên sơ, những thành phố cổ đầy màu sắc và những món ăn tuyệt vời – đặc biệt là ở Cartagena – lấy nguyên liệu từ biển cho món ceviche tươi, cá hồng chiên, và món quế được làm thủ công tại địa phương. Ngoài đặc sản thực phẩm đường phố, Colombia cũng đang phát triển nền ẩm thực ấn tượng trong các nhà hàng trên khắp đất nước. Các địa điểm bao gồm Criterión của Bogotá, Harry Sasson, El Cielo và Leo Cocina y Cava nằm trong số một số nhà hàng nổi tiếng nhất của Colombia.
Guatemala
Guatemala được cho là có tỷ lệ tội phạm cao nhất ở châu Mỹ Latinh. Tuy nhiên, mặc dù tỷ lệ tội phạm, hầu hết du khách thích mạo hiểm vẫn có chuyến đến thăm đất nước quyến rũ này bởi Guatemala là nơi có nền ẩm thực thịnh vượng bao gồm vô số các loại tamales như tamales colorados (tamale bọc bắp nhồi với cà chua, ớt đỏ, thịt và ô liu); tamales de elote (làm bằng ngô ngọt, thịt sans); và các loại pachas nổi tiếng (một loại tamale làm từ khoai tây).
Braxin
Hình thành các nhà bếp hiện đại của Brazil như D.O.M – đã đưa nó lên vị trí thứ hai trong danh sách các nhà hàng tốt nhất ở Mỹ Latinh và Caribê trong năm 2017 trong khi đó hệ thống thức ăn đường phố tại thành phố ồn ào của São Paulo chắc chắn là điểm đến thực phẩm hàng đầu của Brazil. Helena Rizzo, người được tạp chí Restaurant Magazine bình chọn là đầu bếp nữ tốt nhất Mỹ Latinh, cũng có nhà hàng Mani ở đây. Nhược điểm: Tỷ lệ giết người của Brazil cao gấp bốn lần so với Hoa Kỳ, và tệ nạn tội phạm rất cao.
Israel
Có thể nói rằng ẩm thực Israel là một trong những cái nôi ẩm thực sôi động nhất trên thế giới. Thực phẩm Israel, có thể được coi là một món khảm tuyệt đẹp của các món ăn Trung Đông, đã thu hút được một lượng lớn sự chú ý do một phần đầu bếp nổi tiếng người Israel Yotam Ottolenghi. Trong số các món ăn nổi tiếng nhất của Israel là shakshuka, shawarma, falafel, hummus và baba ganoush.
Lebanon
Trong khi những nguy hiểm tiềm ẩn khi đi du lịch đến Lebanon không được coi nhẹ, không phải là những cám dỗ ẩm thực mà đất nước cung cấp vẫn hấp dẫn du khách. Thực phẩm Lebanon được cho là phổ biến nhất ở Trung Đông, với các món ăn truyền thống như falafel và shawarma được bán ở các nước trên thế giới. Nhưng ở thủ đô Beirut, một loạt các nhà hàng cao cấp đã biến thành phố trở thành điểm đến được ưa thích để ăn uống cao cấp và một cuộc sống về đêm sôi động. Tại Lux, nhà thiết kế phụ kiện và nhà hàng Johnny Farah phục vụ các món ăn Địa Trung Hải, và nguyên liệu được thu hoạch tại trang trại hữu cơ của riêng mình ở vùng núi Li-băng. Và sau khi thành lập các địa điểm ở London và Paris, Franco-Bắc Phi Momo khai trương tại Beirut, phục vụ các phiên bản hiện đại và thanh lịch của mezze; nhà hàng cũng sắp xếp các sự kiện cộng đồng, chẳng hạn như các bữa tiệc khiêu vũ, vào ban đêm.
Libya
Đối với những người có cảm giác thèm ăn cho cuộc phiêu lưu ẩm thực có thể khiến họ bỏ qua bất kỳ cảnh báo nào, quốc gia này là nơi có một quang cảnh ẩm thực ngon lành ngay bên trong những món ăn cổ điển của nó. Truyền thống và bị ảnh hưởng Địa Trung Hải, một món ăn Libya cổ điển là shorba Arabiya, một món “Ả Rập” bao gồm hành tây, cà chua, thịt cừu hoặc thịt gà, và một loạt các loại gia vị bao gồm ớt cayenne, nghệ tây, bạc hà, ngò và ngò tây.
Côte d’Ivoire
Côte d’Ivoire, Bờ Biển Ngà, vẫn là một quốc gia khác bị ảnh hưởng bởi cuộc nội chiến và bất ổn chính trị, và thủ đô của nó, Abidjan, được công nhận là thành phố nguy hiểm thứ ba trên thế giới. Nhưng khi nói đến việc tìm kiếm một hương vị của ẩm thực truyền thống địa phương, đất nước có rất nhiều món ăn để cung cấp. Những nơi tốt để nếm thử thức ăn là maquis, chợ ngoài trời độc đáo của Côte d’Ivoire. Để được coi là ngon, nhà hàng phải bán thực phẩm om, thường là gà hoặc cá, ăn kèm với hành tây và cà chua.
Ukraina
Ukraine đang trong tình trạng hỗn loạn chính trị. Các chuyến bay bị hủy đến và đi từ Simferopol, một thành phố trên bán đảo Crimean. Mặc dù đất nước đang trong mắt của một cơn bão chính trị, Ukraine là nơi có kiến trúc đẹp và một cảnh ẩm thực xuất sắc đại diện cho nền văn hóa phong phú của đất nước. Từ cá trích và hành tây, khoai tây và dưa chua cho trứng cá muối và bánh kếp, ẩm thực của Ukraine có nhiều ảnh hưởng từ người hàng xóm xung đột, Nga.
Theo 24h
