Món nộm rau cần giòn giòn thơm ngon vừa có thể làm món khai vị vừa có thể ăn như món giảm cân.
Nguyên liệu
– 150 g thịt bò
– 1 bó rau cần
– Rau răm, vừng hoặc lạc rang, cà chua bi
– Gia vị: muối, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt băm, giấm.
Cách làm món nộm rau cần thịt bò
Bước 1:
– Thịt bò ướp chung với 1 muỗng bột nêm, tỏi băm, 1/2 muỗng nước tương trộn đều để thấm.
Bước 2:
– Dầu nóng cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 5 phút tuỳ vào độ chín tái mà nhà bạn muốn.
Bước 3:
– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2 muỗng giấm với 1,5 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tỏi băm, ớt băm khuấy đều, nêm lại theo khẩu vị của gia đình bạn.
Bước 4:
– Rau cần nhặt lấy cuộng và một ít lá non. Rau răm nhặt sạch. Ngâm rau cần, với 1 bát con nước, 1/2 bát con giấm, 3 muỗng đường, khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
– Cà chua bi cắt đôi.
– Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.
– Xếp món ăn ra đĩa, rắc lạc hoặc vừng rang và ớt sừng cắt sợi lên trên khi ăn.
Tuyết Nguyễn (Ngôi sao)
